縁は異なもの味なもの

 「縁は異なもの味なもの」と、言いますが。。。

 

 金時草（きんじそう）　の記事をご覧になってください。

 

４月に金時草の花火が上がっているようですが、

この金時草を八木山生協に出荷している某組合の方と、

ひょんな事からお知り合いになり、

先日の事、金時草を使った甘酢漬けを頂きました。

 

 

 

 

これは金時草と普通のタマネギを

らっきょう漬けの液につけたものだそうですが・・・

金時草、「表が緑が裏が紫」というちょっと変わった野菜で

この自然の紫の色素によってきれいな酢の物ができるわけです。

金時草の食感は、わかめにそっくり。

これもわかめとタマネギの酢の物のようなお味で

大変美味しゅうございました。

 

 

 

 

 

金時草、別名「水前寺菜」

あまり知られてない野菜ですが

ちょっとぬめりがあって葉は厚め。

ツルムラサキのような感じですが、癖はそれほどつよくなく

山菜と野菜をあわせたような野菜です。

さっと湯がいて酢の物、おひたし、又かき揚げにも美味しい

お野菜です。

上の写真は我が家の金時草。背丈はまだ１０㎝くらいですが

約１ヶ月前くらい前に挿し木をして増やしたものです。

金時草、挿し木でどんどん仲間が増やせるという　　

ほんと不思議な野菜なんですね。　　

 

そして、この方、蘭展＆バラとガーデニングフェスタの終わった３月頃に

いしころブログをさかのぼって見ていったら

何だか知っている方の名前をブログの中でみっけたとの事。

それが丸森のしんこさんだったんですね。　

 

 

そして、先日のこと・・・

その しんこさんからラグビーボールを頂きました。

が・・・

「お面」をかぶったしんこさんとは絶対スクラム組みたくないし

ということで・・・

頂いたラグビーボール

煮て喰おうと焼いて喰おうと

こっちの勝手とばかりに　

 

ラグビーボールを輪切りにして先ずは茹でることに。

ことこと茹でること約１０分、

そろそろ中身が柔らかくなってきたようなので

お水につけましたところ・・・

 

 

 

 

何だかラーメンに似た感じの

「お面」ができあがりました。  

 

(もうこれ以上ふざけると 

剣道５段のしんこさんから

「お面　！！！」を食らいそうですので・・・　    )

退散、退散　　　

 

 

 

このラグビーボールの正体は

実はカボチャ。

茹でると身がそうめんのようになるという

「そうめんカボチャ」

ペポカボチャの一種で、ズッキーニなどの仲間なんですね。

味はほとんどないですが、夏らしいつるつる感を

楽しむ事のできる不思議なカボチャなんです。

 

 

 

そしてそうめんカボチャを使って 

 定番の酢の物を作りました。

つるつると不思議な食感を楽しむことができます。

 

 

手前のピンクの物体はミョウガ

先日の赤紫蘇甘酢漬けの液を一度沸騰させて

それにつけ込んだものです。

 

 

 我が家で収穫したミョウガたち

手前の大きいのをご覧になってください。

収穫が遅れるとこんな黄色い花が咲いてしまうんですね。

ミョウガも地下茎でどんどん仲間が増えていく植物　

日本中北海道から南は沖縄まで何処にでも自生している

日本特有のお野菜なんですね。

 

ほんと「縁は異なもの味なもの」

野菜つながりで

不思議と仲間の輪が広がっていきます。