本日、農家向け雑誌「家の光」協会さんが、
ブラックベリーの取材に東京からいらっしゃいました 
「家の光」４月１日発売号に、グリーンカーテンの特集を組むとのことで
ブラックベリーを使ったグリーンカーテンのつくりかたについて
詳細を教えて頂きたい、との事でした。
昨晩、５時からの新年会に行く前に
先ずは一仕事と・・・
急遽、作ったのが
下のブラックベリージャムを使ったスイーツ
「豆乳二色ゼリー
ブラックベリーソースかけ」
ベースは豆乳ですが・・・
下の紫部分は
豆乳にブラックベリーのソースで甘みをつけ
上の白い部分は
豆乳にオリゴ糖で爽やかな甘みをつけたものです。
スイーツの場合、
上にかけるソースに
ジャムをそのまま使ってしまうと
甘みが強くて味がぼやけてしまうので
通常はレモンで酸味をつけるのですが・・・
今回は頂き物のカボスがあったので
試しにカボスで酸味をつけてみることに。
実は今まで、カボスとスダチの違いがわからず
頂いたのはてっきりスダチと思いこんでいたのですが
確認したところ、カボスだと判明 
頂いたのは「橙色の鮮やかな色の実」
スダチは酢の橘と書いて、「酢橘」という字が
あてがわれるので、
ついつい色から勝手に
スダチだと思いこんでしまったようです。
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スダチとカボスについてよくよく調べると、
スダチもカボスも
鮮度が落ちないうちに収穫するので
通常店頭で売られているものは
どちらもグリーン色のものが置かれているとのことです。
ということは・・・
反対に、橙色のカボスを手に入れる事ができるのも
橙色になっても「直ぐに食べられる身近な庭」で
カボスを育てている方のみ特権の・・・
「育てる＆食べる」楽しみなのかもしれません。
頂いたカボスは
数年前に亡くなられたお母様のご実家に
毎年たわわにみのらせるそうで、
秋ともなると沢山の収穫をすることができるので
ご近所さんやご友人にお裾分けして、
皆さんに大変喜んでいただいているそうです。
お母様のお庭で
今も美しい黄色い実をなして
皆さんに喜ばれているカボスの木は
とってもとっても大切な木。
「主人共々、この木だけは今もとっても大切に思って
育てているんですよ。。。」
とのお話しも伺うことができました。
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さてさて、カボスで試作をして
早く新年会に行かなくっちゃ！！
ということで・・・
ブラックベリージャムに
少しずつ、カボスを混ぜていき、
段々と味がはっきりし始めると
カボスの独特の酸味と香りが
あらぁ、思った以上にいけるじゃない！！
ただただ、お鍋や、魚やお肉にかけるだけのイメージだった
カボスの
別の顔を発見したような感じ
カボスって、あまり買ったことすらなかったのですが
絞るとものすごい汁がでてきて
柚子とは違うおもしろさを感じてしまいました
あらあら・・・
すっかり１人で
カボスの話しに盛り上がってしまいましたね 
ブラックベリーのグリーンカーテンについては・・・
まだまだ先にはなりますが・・・
４月１日発売の
雑誌「家の光」
こちらをどうぞお楽しみになさって下さい。
JAさんや、直売所などで販売になるそうですよ。
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農家の主婦には大変役立ちます、付録も多いですしね。
ともちゃんも職場で読んでるのでしょうね。
４月号届くのが楽しみでございます。
お久しぶりでございますぅ
早速義姉さんに、「家の光４月号！」を
読ませてね！と、
ホント
美味しそうですね。
私は、○○の一つ覚えみたいに
ケーキにレモン
和菓子にゆず
って感じでしたが、
発想の・・っていうか閃きの感度を、もちっと
あげていかねば・・と思いましたです。
たぶん、しんこさんは購読しているだろうな。。。。と思ってました。
付録が多いんですね。
私は今日、種のプレゼントに応募しちゃいました。
当たったら
種分けようね
ひょうきん者で、
ついつい笑っちゃいます
義姉って、私のこと？
と暫く考えてしまいました。
確か、年も生まれ月も同じはずだったし・・・
２時間後やっと謎が解けました
デザートは簡単冷菓子
あるので作っちゃったから
それでカボスになっただけだんす。
たまたまだよ～～ん
じゃあね、４月号楽しみに
4月号に「家の光」にグリーンカーテン特集にブラックベリー
いしころとまとさんの記事が載るのですね。
おめでとうございます。
雨降りとか、冬の洗濯物が乾かないので
車で5分位のコインランドリーへ
乾燥機で洗濯物を乾かしに行っています。
そこに「家の光」が置いてあって
「家の光」・・・農家向け雑誌て知らなかったのですが・・・
そこのお店の娘さんとよく行くので知り合い
「家の光」送ってくるから農協だと知ったんですよ。
それまで宗教の本なのかしらっと思っていたんです。〈笑）
＞ブラックベリージャムを使ったスイーツ
すごく綺麗で美味しそう～～。
カボスのお話いいお話ですね。
私もあけみ蝶と同じく宗教関係の本かと思いました。（笑）
農協行けばこっちでも売ってますか？
のぞいてきてみようかな？
預金はしてないので行く機会がなくて・・
娘がJA関係の仕事をしているので
家の光を一度家に持ってきたことがあるんですね。
それで、なんだか宗教の本みたいな、
題名の本だな、と
その時は見た瞬間
思ってしまいました。
こんどコインラウンドリーで４月号
読んでみて下さいね。
私の名前だけは載ると思いますよ。
ゼリー菓子は、時間差で作ることで
２色につくりました。
豆乳ベースなので、ヘルシーだと思います。
それに、ジャムが使い切りできるのも
いいですね。
カボスのお話し、
いい話ですよね。
私もガーデニングしているからか
木を大切にする気持ちが
凄くわかります。
スイーツは豆乳ベースなので
どちらかというと私たち年代向きのお味です。
宗教会計の本・・・
と思ったのは私も同じですよ。
書店に置いていたら、そう思う方が
多いかもしれませんね。
JAサン、どこにでも置いているはずです。
今度４月１日なったら
手に取ってみて下さいね。
カボス・・・そうそう使い道は大体限られてましたが・・・いいですね、こんな使い方も。
パパさんはカボスの果汁を1個分ストレートで飲むのが好きなんですよ～
カボスも見つけたら買っちゃいます、大好きな柑橘です～♪
又、今頃新年会とは凄いね～
最近の私はパパさん以外の方と会ってません～
これって将来の認知症が心配です～
いしころとまとさんが羨ましい～
本に掲載・・大活躍おめでとうございま～す♪