食材王国みやぎ「米粉ホームユーステスト」参加中

今日は朝から雨・雨・雨。。。

　　　　 

こんな日は気持ちも落ちついて、家の中で仕事をするのに最適な日。 

そうそう食材王国みやぎ「米粉ホームユーステスト」の

締め切りが、明後日に迫っているんだった。

家族も出払ったし、やり始めるとするか。。。

と言うことで、頂いたサンプルの米粉やイーストを用意して

最後の米粉のメニュー作り。

今日作るのは「米粉のカップケーキ」＆「米粉のころころミルクパン」

米粉のカップケーキは朝飯前の簡単さで、できあがったんだけど・・・。

 

 

米粉の「ころころミルクパン」・・

「分量の材料入れて５分ほどこねる。」

５分程こねたけどけど・・・小麦粉と違って、いつまでもべたべた　

「１５分休ませて、一個を４０㌘に分割して丸める」となっているけど

これじゃぁ手について丸められないぞ　

「ま、いいか、そのままスプーンで大体４０㌘の大きさに分割してと。。。」

それから韓国ドラマを見ながら４０分発酵時間をおいたけど　

肉まんみたいにポワンポワンとなるはずが・・・　　

全然膨張しなくって、気の抜けた肉まんのよう。。。

「イーストが古かったのかな。。。」と反省しつつ

一応オーブンで焼きに入り、あっという間に作ったのが

この下の映像

 

 

 って、どっちが　「カップケーキ」で　

　　　　どっちが　「ころころパン」　　

両方お菓子にしか見えないですよね。

と言うことで・・・

ころころミルクパンは名前を変更して

「ころころならないミルク菓子パン」と

させていただきました。

ま、しょうがないちゃね。

初めての試み　

失敗は成功の元！！　

次回は「ばんがるじゃん！！」　

 

 

最後におまけで・・・

忠実に袋のお勧めレシピを再現した、簡単な米粉のお料理

３品ほどご紹介しますね。

 

 米粉の「みたらし団子」

米粉に対して約７割のお水と砂糖を少々加えて団子を作ります。

浮いてきたら水にとって、みたらしあんに絡ませるだけ。

みたらしあんの分量

（砂糖大さじ３　醤油大さじ２　カタクリ大さじ１と１／２　水１００cc）

 

 「米粉のミルクはっと汁」

ハットは米粉と１割減の豆腐でこねたもの。

ゴボウや里芋人参などの野菜を煮て

耳たぶみたいなはっとを入れて

味噌と牛乳で味を調えたもの。

今回はベーコンを使ってちょっと洋風にしました。

「すいとん」とも言いますよね。

昔家族で食べた、とっても懐かしい味です。

 

 

 「米粉を衣にした天ぷら」

米粉は普通の小麦粉感覚で天ぷらや唐揚げに使うことができます。

からりと揚がって、

さらっとした感じの天ぷらができあがりますよ。

 

是非とも米粉お試しあれ～～