ベビーリーフ栽培

チリ大地震による大津波により、養殖いかだや養殖網が流出し

漁業被害が心配されておりますが・・・

海のパイナップルと言われている

「ホヤ」は大丈夫だったのでしょうか？

津波が来る2日前、魚屋に行ったら、もう既にホヤが出ておりましたが・・・

ホヤもほんと高くなって昔ほど頻繁には買えなくなってしまいました。

同じく、別の棚には加熱用の大きな牡蠣の姿があったので

今度はそちらに目が行って・・・

一瞬、牡蠣フライにしようか？でも・・・

牡蠣フライは、揚げたときにしか美味しくないしな・・・

と思って、作ったのが

 

 

「牡蠣のつくだ煮」です。

これだと3～4日はゆうに食べられるんですね。

作りかたは簡単。醤油とみりんだけでことことと煮るだけ。

我が家では自家製の七味唐辛子を入れて煮るのですが

この七味唐辛子には、庭からとれた山椒が沢山入っているので

頂いたときに山椒の香りがプ～～ンと香って

とっても美味しいつくだ煮ができあがります。

魚屋で加熱用の牡蠣が安く手に入りましたら、

是非とも牡蠣のつくだ煮を作ってみて下さい。

御飯にちょこんと載せて頂くとほんと美味しいと思います。

 

 

さて、最近は『食』の話題を掲載することが多くなってますが

元々は「野菜の栽培熱が昂じて野菜ソムリエになった」と言う

裏事情がありまして、『植』部門も沢山載せたいと

いつも思っているのですが・・・

野菜栽培といっても勿論わたしはアマちゃん。

生産者の方々のように上手に栽培できるはずもありません。

だからと言ってはなんですが、素人の方でも育てられる野菜として

セミナーで皆さんにお勧めしているのが「ベビーリーフ栽培」

なぜかっというますと

①小さなプランターでも気軽に栽培できるきれいな野菜たち。

②栽培は簡単、栽培期間も短く、収穫を短期間で楽しめる。

③ベビーの段階で収穫するので栄養が沢山。毎日頂けたらそれこそ

　風邪知らずの生活を送れるほど、免疫力の高い野菜たち。

もう一つのお勧めする理由が「CUT＆COME　AGAIN」

英語なんて使ってなんじゃい！！　　と

お思いの方もいらっしゃるかもしれませんが

これが実はベビーリーフ栽培をお勧めする最大の理由でもあります・・・

その理由は後ほど明かすと致しまして・・・

 

昨年12月9日に種まきをしたベビーリーフたち

「果たして冬の弱い日差しの中でも育つのかしら」

なんて少々疑問に思いながら種を撒いております。

そして3日後・・・

土から小さな芽が出てきました　

もやしのように頼りない姿です・・・

でも、小さな芽が出たときの嬉しさは格別です　

双葉が可愛い口を開けてくれました

 

茶色い種皮をかぶって発芽している姿です　　

奥右側にもおりますね。

 

朝日を浴びた小さなベビーリーフの芽たちです。

地上に生まれ出て、思いっきり太陽の日差しを喜んでいるよう　

 

すっくと伸びきっているベビーリーフたち

必死に太陽に向けて芽を伸ばしている様子が伺えます。

 

同じように見える芽たちですが、

こんな小さな状態でも、ほらもう個性が出てますでしょう。

これは葉っぱが既に赤っぽい色をしております。

これはなんの野菜の芽なんでしょうか？

 

 

さてこのあとは、クリスマスやらお正月やら色々と重なって

撮影隊はすっかりとお休みをしてしまいましたが・・・

その間、ベビーリーフたちは元気にすくすくと育っていたよう・・・です。

 

1月14日撮影

色々なはっぱがみえますね。この中には12種の野菜が

みっちりと植えられております。

赤いぎざぎざの葉っぱは「赤リアスカラシナ」

とってもきれいな葉っぱです。

 

1月18日

ピンクっぽいのはリーフレタス「ロロロッサ」

ロロロッサの右隣、筋の赤い葉っぱが見えますね。

これは「サラダ用赤茎ほうれん草」

いろんな野菜をベビーの時に収穫するから

「ベビーリーフ」といわれております。

 

1月24日

もうここまでいったられっきとしたベビーリーフたち

「そろそろ食べなくちゃ」と思い始めております。

が・・・・・なかなかCUTする事ができません　

 

2月3日

もう立派に育ってます、そろそろ刈り時だね・・・

と思いつつも

ぐずぐずと・・・・

時はあっという間に過ぎていき

 

 

2月7日　この日意を決っして　

思い切って、ばっさりと坊主頭にしてしまいました。。。

ベビーリーフたち

ちょっと可哀相な姿になってしまいました。。。

 

そしてこちらは収穫したベビーリーフたち

収穫は2回に分けて楽しみ

いつも通り、朝食の付け合わせにしております。

 

 

さてさて、これでベビーリーフさんたちともお別れ？　

いえいえ　

これがちがうんですね。

これから20日後の2月27日の様子がこれ

↓　　　　　↓　　　　　↓

 

 

 

 

 

あれま～～不思議ですね。髪の毛のように

又葉っぱがぐんぐんと伸びておりました。

なんと、一度CUTしたのに

そこから又葉っぱを伸ばしていたんですね。

 

 

よーく見ると

一つ一つの葉っぱも元気に育っております。

 

これが「CUT＆COME　AGAIN」の魔法

一度CUTしても又葉っぱが伸びて

２．３度収穫できるというのが

ベビーリーフたちのすごさなんですね　

野菜栽培をしたいな、と思われている方、是非ともベビーリーフを

栽培なさって下さい。

簡単便利無駄なし何度でも

是非ともお子さんと一緒に

『種まきから収穫までの野菜の命　』

を見つめてあげて下さい。