シソの消費策「シソ味噌」

紫蘇、体にとっても良いことはわかっているけど、どうやって消費していったらいいか🤔紫蘇巻きは手間がかかるし紫蘇の消費も毎日の収穫には及ばない😔  でも、この方法ですと一気に百枚単位で紫蘇を収穫し、夏の食卓にとっても嬉しい紫蘇味噌を作ることができます。ご飯にのせたり、かまぼこにのせて、おにぎり🍙もgood！油揚げ開いて中に薄く塗り、七味唐辛子をシャカシャカ。ご飯も🍺も進み過ぎます💨

『紫蘇味噌のつくりかた』

シソ100～200枚、青唐辛子1～3本　味噌お玉二つ分、砂糖大さじ3～4 シソ：よく洗い水けを切ってせん切り　青唐辛子：みじん切り。小鍋に油を敷いて、千切りのシソを炒めます。水気が出てシソはクシュッとなりますので、そうしましたら砂糖、味噌、唐がらしを加えてぽったりとするまで炒めます。

最後に白ごまを好きな量入れて出来上がり。

紫蘇、味噌、青唐辛子、七味唐辛子全て自家製。日々の充実は庭から始まります。

殻つき海老と紫蘇味噌入りの油揚げはフライパンでさっと焼くだけ。最後に花野果村七味唐辛子を掛けていただきます。