シナモン香るパンプキンパイ

モニタープレゼントでスパイスをいろいろいただきました。
その中で、ぜひとも使ってみたかったのがシナモンスティック！

シナモンパウダーは以前から使っていたのですが、本物のシナモンスティックを使うのは初めて。

高校生の頃、さだまさしの「パンプキンパイとシナモンティー」という曲が大好きでした。
でも、その頃は私のまわりにはそんなおしゃれなお店もなくて、パンプキンパイもシナモンティーも食べたり飲んだりしたことがなくて、曲を聴きながら憧れていたことを思い出します。

で、その後、何年かたって、ホテルのラウンジでシナモンティーをメニューで見かけて、大喜びで注文。。。。したはいいけど、シナモンスティックをどうすればよいのかわからず、、かじったことも（；^ω^）

今でも、パンプキンパイとシナモンティーは、私の中ではセットになっているんですよ。

で、パンプキンパイを焼いてみました。

材料（２１ｃｍパイ皿　１ホールぶん）

かぼちゃ　２００ｇ（種と皮を取った重さ）
生クリーム　８０ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
卵黄１個
薄力粉　大さじ６
ＧＡＢＡＮ　シナモンスティック　１本
ブランデー　大さじ１
冷凍パイシート　４枚（薄～くのばすなら2枚でも可）

作り方

１　冷凍パイシートを解凍して軽くのばしてパイ皿に敷く
２　パイシートを敷いたパイ皿を２００度のオーブンで１５分焼く
３　中央の膨らんだ部分をつぶしておく

４　かぼちゃをカットして、ひたひたの水とシナモンスティックを入れて茹でる
５　柔らかくなったら、シナモンスティックをとりだす
６　かぼちゃを取り出し、マッシャーでつぶす
７　砂糖と生クリーム、卵黄、を入れる
８　小麦粉を少しずつ混ぜていく
９　最後にブランデーを混ぜ、パイ皿に入れる

１０　２００度のオーブンで４０分焼く（まわりが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）
１１　しっかり冷ましてから切る

で、かぼちゃを茹でたときのシナモンスティックは、さっと洗って乾かしておきます。
これはまだ使えるので…これを再利用して、シナモンティーをいれてパイと一緒にいただきます♪

シナモンスティックのリユースは…自分で飲むときだけね。(;^_^A


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