びっくりの甘さの紅はるか。
しばらくは焼きいもにして楽しんでいたのですが、
焼けた後冷やして食べたら、これまたクリーミーで美味しい！
熱々のをハフハフしてスプーンですくって食べるのもいいけれど、
このクリーミーさを生かして食べるなら…これでしょ！
やきいもタルト。
マルシェルの特売で購入した、留守農場さんの糖度３０超の甘さの紅はるか。
すっかりその美味しさのファンになってしまいました。
なにも足さなくても、それだけでクリームのように美味しいのですが
今回はよりケーキらしくするのに、シナモン＆シュガーを振りました。
シナモンの香りがちょうどいいアクセントになります。
材料（タルト型6号分）
紅はるか 中サイズ4本くらい
クッキー生地のタルト台 1個
シナモンシュガー 大さじ１
粉糖 少々
ラム酒 少々（お好みで）
作り方
１ 紅はるかを水で洗って、濡れたままの状態でアルミホイルで1本ずつ包む
２ IH魚焼きグリルのオーブン機能で、２４０度で４０分焼く。
３ 焼けたら、そのまま取り出さずに、さらに４０分～1時間ほど庫内に放置して余熱でゆっくり火を入れる
４ アルミホイルから取り出して、縦長にふたつに割り、スプーンで中身をとりだす
５ 取り出したさつまいもの身に豆乳とバターを入れて、マッシャーでつぶしてなめらかにする
６ タルト台に敷き詰め表面をナイフでならして、ラム酒を薄く表面に塗り、
シナモンシュガーパウダーを全体にふりかけて冷蔵庫で落ち着かせる
７ 冷えたら取り出して、食べる直前に粉糖をいろどりに振りかける
さつまいもクリームにはなにも混ぜていないのですが、とにかくお芋の甘さと風味だけでじゅうぶん美味しいので
それをそのまま生かした素朴なやきいもタルトです。
マッシュ↓ときにバターやクリームを混ぜ込んだらきっともっとクリーミーになると思います。
…が、私はダイエット中のため今回はなにも混ぜていません。
