にんにくが苦手な私は、今話題の「食べるラー油」を
まだ一度も試したことがありません。
そこで、にんにくを使わずにそれらしきモノを作ってみました。
【材料】作りやすい分量
するめ 15g、 干しエビ 大さじ1、 水 大さじ3
長ねぎ 1本、 生姜 1片
一味唐辛子 大さじ1と1/2、 豆板醤 大さじ1
サラダ油 150ml
【作り方】
①するめと干しエビは水に浸けて、軟らかくする。
②長ねぎと生姜はみじん切りにする。
③①も細かく切り、戻し汁はとっておく。
④分量のサラダ油から大さじ2ほどフライパンに入れて、
②をしんなりするまで炒め、③の戻し汁を加える。
⑤一度火を止め、するめ、干しエビ、一味唐辛子、
豆板醤、残りのサラダ油を入れて混ぜ合わせ、
再び弱火で1分ほど加熱し、そのまま冷ます。
かた～くなったするめが残っていたので
それを使ってみました。
加熱されたするめってアンチョビのような味になるんですね。
これで私も食べるラー油デビューができました！
8月28日のブログで、小メロンの中華クリーム煮を
交流会の試食としてお出しした・・・と書きました。
あのクリーム煮は、予想以上に好評で、今朝も
「小メロンをクリーム煮にするなんて！しかもとってもクリーミー！」
「ウメさんの料理は、変わったものが多くて勉強になります。」
とメールを頂戴しました。
ありがとうございます！！
実は、あの交流会ではフルーツポンチも出されたのですが、
「こちらには、本物のメロンが入っていますよ～♪」
と言いながら配られていました。
もちろん、そんなことで私、キレたりしませんよ～。
でも、メロンは開花後5～7日の果実の中から
もっとも良いものが1個だけ選ばれます。
残りは摘み取られ、小メロンとして漬物などに利用されるのですが、
決して偽物のメロンではありません。
パパイヤが果物として食べられるのに対し、
青パパイヤはサラダや炒めものなどに野菜感覚で使われ、
もう市民権を得ています。
小メロンも、メロンの副産物というポジションではなく、
ひとつの野菜として、もっと使われるようになってほしい！！
そんな願いを込めて、10月のキッズ料理教室では
小メロンや黒大豆の枝豆などを使った地産地消カレーを
みんなで作ってみようと思っています。
小メロン君、一緒に頑張ろうね！
東海地震が発生したことを想定し、
袋井市総合防災訓練が行われました。
朝9時頃、導報無線による避難放送が流れ、
各班ごとに指定避難場所へ避難することになっていますが、
お茶刈り機や草刈り機の音にかき消され、
放送がほとんど聞き取れません。
今回は、訓練で予告があったから、時間が来れば
耳をすまして注意を傾けることができましたが・・・。
地震はいつ起こるかわかりません。
こんな時は、やっぱり市のメール配信サービス
メローねっとが役に立ちますね！
さて、避難場所ですが、
この立て札のある所から、500mほど北に移動していました。
それは、老人介護施設ができたからです。
施設を利用されrているお年寄りの安全を考えると、
避難場所は施設の近くにあるべきです。
地震は起きてほしくはありませんが、
日頃から防災に関心を持つことは大切です。
茶山荘、デイサービスみどりの皆さま、
突然の写真撮影にも笑顔で応じて下さって、
ありがとうございました。
メロープラザで袋井市食推協の交流会が開催されました。
市内１０地区の食推協、夢の饗宴？です。
●山名地区 ポークシュウマイ
●今井地区 超簡単春巻き
●袋井西地区 パイまんじゅう
●袋井南地区 じゃがいもといんげんの簡単炒め
●袋井東地区 せん切りかぼちゃの南蛮漬け ←どう見ても薄切りだよね～
●高南地区 ケーク・サレ ←野菜たっぷりの甘くないパウンドケーキ
●袋井北地区 なすのスパゲティ
●笠原地区 クリームチーズキッシュ
●浅羽地区 でんでん太鼓 ←裏返したちくわにきゅうりやチーズを巻いています
●三川地区 小メロンの中華クリーム煮 ←ウメさんが考えました！
● 食推本部 トマトライスのおにぎりとフルーツポンチ
全部盛り付けたお皿はこんな感じ。
ごちそうさまでした！！
明日は、この春完成した多目的ホール、メロープラザで
袋井市食推協の交流会が開かれます。
袋井市は１０地区から成っていますが、
各地区で野菜を中心にした料理を作り、
それをいただきながら、親睦を深めようというものです。
約１００人分の試食を作ります。
朝からスーパーや直売所を回って、注文しておいた材料を購入。
公民館に寄って、必要な備品を借りてきました。
明日必要な荷物がまとまりました。
材料は、１回分ずつ作りやすい分量に小分けしておきます。
午後は、荷物の搬入と会場の下見です。
初めて見るメロープラザは要塞のような造りで、
どこが正面玄関なのか、全くわかりません・・・！
調理室も初めて使うところなので、念入りにチェック！
明朝、会員さんが集まり次第、調理に取り掛かれるはず・・・。
段どリストの私は、ここまでやらないと気が済まない・・・
全く困ったヤツです。
