お月見と里芋の関係

先週末、地元食推協の勉強会が開かれました。

今回のテーマは「お月見の行事食」。

 

●お月見と里芋

　お月見とは、旧暦の8月15日に月を鑑賞する行事ですが、

　もともとは、中国の里芋の収穫祭が由来。

　収穫作業が夜まで続く時、

　明るく照らしてくれる満月に感謝するとともに、

　豊作を祈願したことから始まった行事です。

 

●十五夜と十三夜

　十五夜は、中秋の名月、芋名月とも呼ばれ、

　旧暦8月15日の十五夜を指します。

　この時期に採れる里芋を供えます。

 

　十三夜は、後の月、豆名月、栗名月とも呼ばれ、

　旧暦9月13日の十三夜を指します。

　この時期に採れる豆や栗を供えます。

 

 

そんなお月見の行事食として実習したものは、

　・栗おこわ

　・今風満月蒸し

　・月見和え

　・豆腐団子の野菜汁

 

 

今年の十三夜は、10月17日。

月がきれいに見えるといいですね。　(*^_^*)

 

こころの健康講演会

「こころの健康講演会」に出席させていただきました。

テーマは、

身近なうつ病気づいてますか？

～うつ病の理解とストレスと上手につきあうコツ～

 

講師は、神経科浜松病院院長　山岡功一先生。

 

このグラフをご覧ください。

疾病による患者数の推移を表わしたものですが、

赤がガンの患者数、

そして一番上の青が精神疾患の患者数です。

近年、急速に患者数が増加しているのがわかります。

 

 

●早期発見、早期治療が大切

　うつ病も早期発見、早期治療をした方が

　医学的にも有効であることがわかっています。

　また、早く治療を始めた人の方が、自殺リスクも下がります。

 

●うつ病の早期発見のポイントは

　・口数、笑顔の減少

　・俗っぽいこと（例えば週刊誌の見出しなど）にさえ

　　関心がなくなる。

　・強い頑張りを口にするようになる。

 

　つまり、非日常性を周囲がいち早く察知することが大切です。

 

●主婦によく見られるうつのサイン

　・毎日の献立が決められない。

　・スーパーに行っても、買うものがいつまでも決まらない。

 

●主婦のうつを改善するための例

　・おかずを一品減らす。

　・スーパーのお惣菜を活用する。

　・会社帰りの夫に、お弁当を買ってきてもらう。　など

　それでも、症状が進む場合には、

　入院して、日常を意識することなく休養できる環境に

　身を置くことも大切です。

 

 

こころの健康に関する講座は、

時間がある時は必ず出席するようにしています。

今回の講座では、かねてから疑問に思っていた

「うつ病の治療にはどうして長い時間がかかるのか？」

という点が見えてきたことが最大の収穫でした。

 

山岡先生、ありがとうございました。

温暖化でした…^^;

極度の冷え症、寒がりです。

毎年6月までは電気毛布とストーブを使い、

8月のお盆が過ぎた頃には、

再び使い始めていたので、

ストーブを片付けるということもしたことがありません。

 

それが、ここ数年、

電気毛布とストーブの使用は5月まで。

そして、今年は今週になってから

電気毛布、ホットカーペット、ストーブの使用開始。

 

過去に比べると、1ヶ月も差があるので、

その分、健康になったのかと思っていましたが、

そうではなく、地球温暖化の影響ですね。　^^;

 

 

 

もうすぐ、9月も終わります。

他の人よりも一足早く、寒さニモ負ケズ頑張らないと！！

ギモーブ

ギモーブというのは、マシュマロのことを

フランス語でおしゃれに表現しているだけだと

ずっと思っていました。

 

　　【写真は、某ファミレスのギモーブのケーキ】

 

 

ギモーブとは、薄紅立葵（ウスベニタチアオアイ）という花の

フランス語名。

　　　　　　　　【画像お借りしました】

 

 

もともとは、この植物の根から採れる汁を

卵白や砂糖と混ぜて作られていた食べ物が、

今では、この汁の代わりにゼラチンが用いられ、

マシュマロ（ギモーブ）と呼ばれるお菓子になりました。

 

さらにおもしろいことに、

この薄紅立葵の英語名はMarsh mallow（マーシュマロウ）。

マシュマロもギモーブも、同じ植物の名前だったのですね。(^^)

 

野菜ソムリエクラブ さつまいも

磐田市の向笠公民館で

第2回目の野菜ソムリエクラブが開催されました。

 

9月のテーマはさつまいも。

今回集めたさつまいもをご覧ください。

●紅あずま、高系、紫いも

 

●安納芋、にんじん芋、はまこまち

ただし、にんじん芋というのは

干し芋にする果肉がオレンジ色の雑種のイモ全般を

指しますので、正確な品種名ではありません。

 

●鳴門金時、紅はるか、クイックスイート

 

 

食べ比べは、

安納芋（鹿児島産、磐田産）、鳴門金時（徳島産、掛川産）

紅はるか、はまこまちで行いました。

鳴門金時は、本場徳島産はしっとり、

掛川産はホクホクといった違いがありました。

安納芋は、磐田産が頑張っていました。

本場鹿児島産に引けを取らないおいしさです。

 

 

試食としてお出ししたのは

　・さつまいもとツナの炊き込みご飯

　・さつまいものハンバーグ

 

 

甘いさつまいもをご飯のおかずとして取り入れる工夫、

また、御前崎とさつまいもの深い関係などもお話しでき、

あっという間に2時間が過ぎていきました。

 

 

受講生の皆さま、ありがとうございました。

おやつとしてだけでなく、

お惣菜としてさつまいもを活用する機会が増えますように。　(^^)