平成を振り返る

あと3時間半くらいで、平成も終わります。

　

「平成」という言葉になじまないまま30年が経ってしまいました。

というのも、平成になった途端、

年号を西暦で数えるようになってしまい、

いまだに「地下鉄サリン事件　1995年」を平成に直すことができません。

　　　　

平成の時代に、私は両親を亡くしました。

　

お金のトラブルに巻き込まれたこともありました。

　

私自身は、3回入院し、手術は5回受けました。

　

もう悪いところはすべて取ってしまった・・・と思った途端、

勉強がしたくてたまらなくなり、

食に関する資格を4つ取りました。

野菜、雑穀、だし、そしてあまり公にしていませんが、日本酒も・・・。

　　

ただ、資格を活かそうとすると、

それなりに苦しみが付きまとうことも学びました。

　　

次々に日本を襲った自然災害に比べたら、

私の平成のUP DOWNなど取るに足らないことですが、

私にとって平成はそれほど安泰な時代ではありませんでした。

　　

でも、平成最後の6か月は、すべてをチャラにしてくれるような

本当に輝きに満ちた毎日でした。

　　

これは、今日、雨の止み間に行ったウォーキングの時に

撮った田植えを待つ苗の写真です。

　　

　

令和元年の秋には、重い稲穂となりますように。

　　　

皆さまにとって、令和が穏やかな時代となりますように。

 

平成の終わりにPREMIUMなビール

昨年7月、こんなに貴重なビールを送っていただきました。

PREMIUM TOYODA BEERです。

　　

　

130年前、東京都日野市豊田では、

多摩地域最古のビールが作られていました。

このビールの復刻を通じて地域おこしにつなげよう！！

と始動したのが、TOYODA BEERプロジェクト。

　

日野市内の農家に参画してもらい、

ついに日野市産大麦を100％を使用したビールが完成しました。

130年の時を経たPREMIUMなビールです。

 

　　

瓶内二次発酵を行なっているため、熟成を楽しむこともできる

ということなので、特別な時にいただこうと、大切に保管。

　

そして、平成も終わりに近づいた昨夜、ついにいただきました～♪

春キャベツのグラタンとタラモサラダを作りました。

　　

　　

この色、ご覧ください！！

この色が示すように、味も香りも濃い！！

まるで熟した果実のような複雑なコクを感じます。

ひと口、ひと口、噛みしめて味わいたい深い味です。

　　

　

平成の最後に、素晴らしい体験をさせていただきました。

私が雑穀に興味があることを気にかけてくださったのでしょうか。

「大麦の栽培から始まった今回の初ロットは、是非飲んでいただきたかった。」

という温かなメッセージも大切に保管しております。

　

ごちそうさまでした。(^O^)／

 

 

干しネギ食べています

ネギを5㎏ももらったという記事を書きました。

こちらです。

　　

カレーを作ったり、鍋に入れたりして食べていましたが、

来月の干し野菜講座に使おうと思い、干すことにしました。

こんな感じに干せました。

　　

　　

緑色の葉の部分は、斜め切りと小口切りにして干しました。

　　

　　　

ところが、ところが、

先週末に干し野菜講座の参加人数を聞いてびっくり！！　(@_@。

48名ですよ。

調理室に入りきらないでしょ？

なんで、そんなに受け入れちゃうの！？

　　　　

28名くらいを目安に準備していたこの干しネギでは、足りません。

小口切りの方だけなら、何とか使えるかな？

　　　

そんなわけで、干しネギは自宅用に使っています。

　

●干しネギと豚肉のつけうどん

　　

　　　

●干しネギ入りくず豆腐丼

　　

　　　

●ポトフ（玉ねぎの代わりに干しネギ）

　

　

ほら、ここに入っています。

　　

　　　

干したネギは、ネギ特有の香りがマイルドになり、

加熱すると甘みも増すので、煮込む料理に向いています。

ネギが高い時期には重宝しますよ。

　　

それにしても、お天気がイマイチ。

今、新たに野菜を干していますが、大丈夫かな？(?_?)

 

 

今年のわらび

今年もわらびをいただきました。

重曹がなかったので、急いでスーパーに行き、買ってきました。

　

あく抜き中。

　　

　　　

12時間後

　　

　　　　

まず、作ったのは超簡単料理。

わらびのポン酢漬け。

あく抜きしたわらびの軟らかそうな部分だけ、

市販のポン酢醤油に漬けました。

これが大好評！！

もし、まだわらびが残っていたら、お試しください。

　

　　

そして、こんなパエリアも作りました。

かつおだしのパエリアです。

具は、たけのこ、わらび、しいたけ、鶏肉。

出来上がってから、スナップエンドウを飾りました。

　　

わざわざパエリアにしなくても、

そのまま具材を炊き込めば、山菜の炊き込みご飯なんですけどね。

プライパンで作ったパエリアをどかんとテーブルに置くと、

なんかご馳走風に見えるのですよ。(^_-)-☆

　　　

GW中も、ご飯づくりに悩みますね。

でも、お弁当がないだけ楽かな・・・。(^^♪

 

今年も新緑の香りが

今年も、西村農園さんの新茶をいただいております。

　　

　　

初摘み　惠は、2019年一番最初に摘んだお茶です。

西村さんのお茶は、ご家族のお名前が商品名に使われており、

惠というのはおじいちゃんのお名前から取っています。

　　　

私は、この初摘み茶の「新緑の香り」が大好きです。

　　　

県外のお友達にも飲んでいただきたく、

昨日は配送業務（笑）に追われました。(*'▽')

　　

　　

GW期間中の郵便配達の日程を調べ、

昨日午後、袋井の本局に持って行きました。

近県のお友達には、本日届くと思います。

遠方のお友達は、5月2日になってしまうかなぁ・・・。

　　

一日も早く、あなたの街にもこの香りが届きますように！！