ミドリちゃんは、私の同級生にもいますが、
今回はミニトマトのミドリちゃんを紹介します。
今までも緑色のトマトは、何種類かいただいたことがあります。
でも、正直、硬かったり、かなり青臭かったり、
決して食べやすいものではありませんでした。
だから、いつの間にか自分の中では、
緑色のトマトは講座での食べ比べ用の教材・・・
という位置づけになっていました。
ところが、このミドリちゃんは全く違いました。
普通のミニトマト同様に甘く、酸味も爽やかなのです。
赤、オレンジ、ミドリちゃんの3色のトマトを使ったサラダです。
ミドリちゃんがよいさし色になってくれました。(^^)
緑色のトマトというと、収穫時期が難しそうですが、
未熟なものは緑色が濃く、
収穫時期が来たものは、緑色が薄くなり、
黄緑色に近づくのだそうです。
あなたもミドリちゃんに会いにいきませんか。
ららぽーと磐田の「わくわく広場」に
ちょこんと座っていましたよ。(*^_^*)
野菜ソムリエコミュニティ静岡の総会＆懇親会が
静岡市のミライエ七間町店
ICN spaceで開催されました。
●天野代表のご挨拶
●協会名古屋支社の林越マネージャーからも
お言葉を頂戴しました。
●懇親会では、活発な情報交換が！！
●お土産は、役員のリエコさんお手製のクッキー。
富士山とオレンジ色の文字が静岡らしいです。
私が、このコミュニティの相談役となって
今年で5年目となりました。
あと2年、頑張らせていただく所存です。
時代の流れとともに、
野菜ソムリエに求められるものも変わってきて、
それに伴い、野菜ソムリエにも色々なカラーが出てきました。
そんな中にいても、野菜や果物に向かう真摯な姿勢だけは
忘れてはいけないと気持ちを引き締めました。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
今後とも、よろしくお願いいたします。
トウモロコシの話題が続きます・・・。
一昨日開催させていただいた野菜ソムリエクラブの中で
トウモロコシの食べ比べを行いました。
8種類のものを食べていただくので、
丸ごと1本ずつというわけにもいかず、
小さ目にカットしたものをご用意しました。
こんな感じです。
トウモロコシの芯は硬い・・・。
このような大きさに切るのには、かなり力が要ります。
夜明け前の我が家からは、包丁を振り下ろすたびに
「ハァっ！！」とか「おりゃ～っ！！」という
私の気合の入った声が・・・。 ^_^;
その結果、私の右手の人差し指の付け根は
腫れ上がり、色が変わってしまいました。
そして、トウモロコシを押さえていた左手のひらには
切り傷ができていました。
今日は、これから野菜ソムリエコミュニティ静岡の総会があり、
たくさんの方とお目にかかりますが、
右手だけは見られないように気をつけます。
まるで、人をグーで殴ったかのような雰囲気なので・・・。^_^;
それでは、皆さまもトウモロコシの取り扱いには
十分お気をつけください。
楽しい週末を！！ (*^_^*)
磐田市の向笠公民館で
第10回目の野菜ソムリエクラブが開催されました。
6月のテーマは、トウモロコシ。
磐田市に隣接する遠州森町では、出荷の最盛期を迎えています。
森町の生産者さん、そして直売所のご協力のおかげで
たくさんのトウモロコシが集まりました。
ご覧ください。
色別に分けてみました。
【バイカラー】
●甘太郎、甘々娘
【黄色】
●ゴールドラッシュ、おおもの、恵味
【白】
●雪の妖精、ピュアホワイト、バニラッシュ
トウモロコシが日本に伝わるまでの歴史、
トウモロコシの雄花と雌花の不思議、
栄養価、保存法、おいしいものの見分け方だけでなく
森町の農業の取り組みについてもお話させていただきました。
特に、雄花と雌花の咲く時期をずらしている
トウモロコシのその戦略には
皆さん、驚かれたようでした。 (*^_^*)
食べ比べも行いました。
恵味、甘々娘、甘太郎、おおものは茹でたもの。
雪の妖精とバニラッシュは茹でたものと生のものを両方、
食べ比べていただきました。
これは、
「白いトウモロコシは絶対生で食べてほしい。
茹でるなら1分だけ！」
という生産者さんのお声を参考にしました。
最近は生食も可能なトウモロコシが増えましたが、
それでも、生で食べるのは初めてという方ばかり。
そのジューシーさと甘さに驚いていらっしゃいました。
そして、こんなご意見が多かったです。
「昔のトウモロコシは、粒の皮が硬くて、
食べた後、歯に詰まったり、口の中に残ったりしたけど
今のトウモロコシは、軟らかくて食べやすくなった。
どれもおいしくて、自分の中の1位を決められない！」
試食としてお出ししたのは、こちら。
コーンドレッシングと、おろし金ですって作るコーンスープ。
どちらもその簡単さに驚かれました。
今回は、受講生さんへのお土産もたくさん。
お家でも食べ比べをやって、
ぜひ、お気に入りのトウモロコシを見つけてください。
トウモロコシのように、中身がぎっしりと詰まった
楽しい講座となりました。
ご参加くださった皆さま、そして生産者の皆さま
ありがとうございました。
おはようございます。
今日は、午前中、磐田でトウモロコシの講座を
開催させていただきます。
講座にあたり、数種類のトウモロコシを集める際、
森町の農家さんにかなり無理を聞いていただきました。
●高松ファームさん
森の市にご用意していただきました。
白いトウモロコシ、「バニラッシュ」と「雪の妖精」。
●鈴木 保雄様
「恵味」の栽培に力を入れていらっしゃいます。
●フジタファームさん
「甘々娘」とまだ出荷が始まっていない「甘太郎」。
「甘太郎」は、目の前の畑からその場で収穫してくださいました。
●佐野ファームさん
普通のトウモロコシよりも1.3～1.5倍はある
「おおもの」という品種をご用意していただきました。
美しい看板母娘も、人気です！ (*^_^*)
みなさん、本当にありがとうございました。
楽しい講座になるように、頑張ります！！
