世界一受けたい授業で、話題になった酢キャベツ。
腸内のデブ菌を減らし、やせ菌を増やし、
ダイエット効果だけでなく、生活習慣病やがん予防効果も期待できると言われています。
私の周りにも、「作ってみたけど、酸っぱくて食べ続けられない。」
という人がたくさんいます。
私も夫のために作ってみたけど、
たしかにサラダや浅漬けの感覚で食べるのには、ちょっと酸っぱいかな？
【酢キャベツと豚バラの鍋】
そこで、あれこれお料理に使っていたところ・・・
この度、NHK文化センター 豊橋教室で
「～デブ菌を減らす！？～ 酢キャベツ活用法」という講座を
やらせていただくことになりました。
詳しくは、こちらをご覧ください。
【酢キャベツ入りハンバーグ】
当日は、酢キャベツの作り方、健康効果を詳しく解説し、
酢キャベツを使った試食も召し上がっていただきます。
7月4日（水）、ぜひぜひNHK文化センター 豊橋教室に遊びにいらしてください。(^^♪
昨日、ウォーキングをしていたら、ご近所さんが
「福田の岩牡蠣、食べるかね？」と言われ、
夫と私に一人1個ずつ牡蠣を渡されました。
袋に入れて・・・じゃないですよ。このまま・・・。
つまり、この牡蠣を手に持って歩いたことになります。
重いのなんのって！！ (@_@。
1kg弱ありました。
また、殻を開けるのも一苦労。
夫が、色々な工具を駆使して、汗だくになって、
1時間かけてやっと、2つとも開けることができました。
晴れて、このように網焼きにしていただくことができたのですが・・・。
牡蠣って、こんなに重かったっけ？
それに、こんなに開けるの大変？
私にとって殻の付いた牡蠣と言ったら、
岡山のお友達から送っていただく、こちらのイメージ。
だいたい、福田で牡蠣が採れるなんて初めて聞いたし・・・。
一体、福田のどこに牡蠣がいるの？
疑問を持つと、居ても立っても居られないのが私です。
福田港へ行きましたよ。
防波堤に、牡蠣の殻が落ちています。
で、波打ち際を見てみると
何かがくっついている！！
これは、まさに昨日ウォーキングで運んだものと同じ！！
岩牡蠣です！！
防波堤にも！
こちらは、防波堤に寝そべって、上から恐々撮った写真。(>_<)
岩牡蠣が、出っ張っているのがわかります。
改めて、送っていただく牡蠣との違いを考えました。
養殖の牡蠣は、人のために作られています。
・食味をよくするためにはどうしたらよいか？
・どうやったら育てやすく、漁もしやすいか？
一方、この岩牡蠣は自生しています。
天敵、あるいは海水温の変化などから身を守るために、
殻をこんなにも分厚くし、岩にへばりついています。
つまり、人のためではなく、岩牡蠣自身のために生きています。
牡蠣の殻の重さ。
やっとの思いでこじ開けても、貝の上に殻の破片が散らばり、
取り除くのに苦労したこと。
それを考えると、岩牡蠣は厳しい環境の中で生き抜いてきて、
もっともっと生きたかったんだろうなぁと思います。
昨日も非常食のことをちらっと書かせていただきましたが、
私、昨年、このような記事を書いております。
補足説明をさせていただくと、この商品は元々は災害用の非常食として
白米と水のパターンで開発されました。
第2弾として開発されたのが、玄米バージョンです。
で、ブログに書いた通り、食べるのに苦労したわけなのですが、
その後、諸事情により、あの「らくらく玄米」を大量にいただいてしまったのです。
自分が使ってみて使いやすいものなら、人様にも差し上げられるのですが、
あの苦労をさせるわけにはいかないと思い、我が家で食べていました。
パッケージから玄米を取り出し、数時間浸水させて、
炊飯器で炊くという方法で・・・。(@_@。
で、先日、この玄米を食べ終え、お米が無くなったので、
スーパーで安い無洗米を買ってきました。
この一連の話をご近所さんにしたのですが、
●災害用のお米を食べていた。
↓
●そのお米も底をついたので、安い無洗米を買った。
という部分だけが、妙に印象に残ったらしく、憐れに思えたのでしょう。(^-^;
郵便受けに、お米が2合分入っていました！！
そして、「お米くらい高いものを買いなさい。」と言われました。
このお米を炊いた日の夕食です。ヽ(^o^)丿
野菜（ズッキーニ、オクラ、マッシュルーム）のフライに焼きナスのタルタルソース、
ミネストローネスープが写っています。
2合炊くと、残ってしまうので、
翌日、玉子かけご飯でいただきました。(*'▽')
お米の食味や価格よりも、こういう優しいご近所さんに囲まれていることに、
とても幸せを感じます。(*^^*)
我が家の物置には、非常食が置いてあります。
尾西のご飯シリーズとかフリーズドライのお味噌汁に混じって、
1本で手っ取り早く栄養が摂れるシリアルのバーも保管してあります。
最近、その仲間に加わったのが、こちらです。
森永のBAR プロテインですが、ヘルシーチキン味ですよ。
サラダチキンが人気なのは知っていますが、
こういうBARは、ナッツとかドライフルーツとかチーズが定番だと思っていたので、
ちょっとびっくりしました。(@_@。
恐る恐る開けてみると・・・。
軟らかめの雷おこしのようなものが出てきました。
味は、カップ麺に入れるスープのような味・・・。
全体的には甘めなのですが、塩気もあります。
そして、噛んでいると、中から鶏肉の繊維が出てきます。
ドライチキン？
何でも経験と思って食べたけど、もう要らないなぁ。(>_<)
カロリーメイトやソイジョイの方が、ずっとおいしい！！
私が所属する中遠地区農山漁村ときめき女性では、
毎年、視察研修を行っています。
今年度、その担当になり、視察地を愛知県豊橋市に決定。
その研修の中で、豊橋の「おしゃれ農女」というグループと
交流を持ちたいという要望がありました。
今日は、その「おしゃれ農女」さんたちが、
豊橋の「まちなかマルシェ」に出店するというので、ご挨拶に伺いました。
おしゃれ農女さんの今回のテーマはトマト。
見ているだけで元気になりますね。
そして、その名の通り見せ方がおしゃれ！！
そして、これがおしゃれ農女の皆さん！！
美人ぞろいです。
7月の交流会が楽しみになりました！！
さて、視察研修で重要なのはランチです。
30名近い女性が満足し、さらに大型バスが停められるところ・・・。
ネット検索しても、出てくるのはほんの1件だけ。
でも、こんな時に救世主が！！
視察場所のひとつである豊橋の老舗かつぶし屋 まるぶん岩瀬商店の4代目女将が、
いくつかお店を紹介してくださいました。
そして、「慣れない豊橋で、一人で何もかもやるのは大変だから」と、
車を出してくださり、実際に時間を計りながら移動の確認もできました。
そして、豊橋市役所13階のレストランに無事、予約を入れることができました。
この眺め！！
豊川の流れが美しいです。
打ち合わせの時にいただいたプチケーキ3種。
急遽決めた豊橋行きでしたが、伺ってよかった！！
接客の最中にもかかわらず、お話を聴いてくださったおしゃれ農女のみなさん、
そして、いつも助けてくださるかつぶし屋の美人女将、
本当にありがとうございました。
7月の視察研修が実り多いものになるように、
最後まで責任をもって努めさせていただきます。
