静かにクリスマスです。
チーズは、ヴァランセAOC(仏、山羊乳)です。ちょうどいい感じに水分が抜けて、美味しい状態でした。なかなかこのタイミングに出会えないです。
今夜は久しぶりのブルゴーニュです。
クロード•デュガのブルゴーニュ ルージュ2015です。
抜栓するといい香りが立ち上がります。
5年の経過を感じさせない色艶です。
酸もしっかりあり果実味も失われていません。とても美味しいワインでした。
チーズは、ヴァランセAOC(仏、山羊乳)です。ちょうどいい感じに水分が抜けて、美味しい状態でした。なかなかこのタイミングに出会えないです。
美味しいワインとチーズに出会えたクリスマスです🍷。