１日空いてのピノです。

昨日は休肝日でした。
今夜は飲めるのでピノにしました。
ダヴィット・デュバンのブルゴーニュ　ルージュ　2016。
かなりメジャーになってしまった造り手です。
フランソワ・フュエの醸造も手掛ける方です。
酸もスッキリ、タンニンも穏やかでとても美味しいです。
和・洋・中・何にでも合うワインじゃないでしょうか？

チーズは、コンテの残りとセルシュールシェルＡＯＣアフィネです。
山羊の酸味とミルキーさがたまらなく美味しいです。

休肝日明けです。

今夜は休肝日明けですのでピノです。
フィネスの取り扱っているブルゴーニュでも南の
マコネ地区の造り手です。
ドメーヌ・マンシア・ポンセ　ブルゴーニュ　ルージュ　2015　です。
果実味たっぷりで、梅酒のような香りの中に
酸とタンニンがバランスよく溶け込んでいます。
南のブルなので暑苦しいのかなと思いましたが、
全然そんな感じはありません。

チーズは大好きなコンテＡＯＣエクストラ（仏）です。
コクと深みがあり、とても美味しいいチーズです。

今夜はピノ。

昨日は白でしたので、今夜は赤です。
赤となれば、ピノが飲みたいのでブルピノにしました。
オリヴィエ・ルフレーヴ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　2015。
香も良いですし、酸とタンニンもバランスよく
優しい飲み心地で美味しいです。

休肝日明けです。

今夜は、グラタン他のメニューでしたので白にしました。
ロ・タンゴ　トロンテス　2018（アルゼンチン）です。
以前にも飲んでおいしかったので選びました。
南国の花の香りやライチ・揮発系の香りもします。
もっと冷やした方が締まって美味しかったかもしれません。
冬より夏向きの白ですね。
チーズは、シャウルスＡＯＣの続きです。

残り物で・・・

昨日は休肝日でした。
今夜は、一昨日飲み残したミズ・ド・ラ・バロニーです。
ピノになれたらボルドーはやや重いです。

チーズは、シャウルスＡＯＣ（フランス）です。
ミルキーでコクのある美味しい白カビチーズです。
カマンベールより味わい深く美味しいです。