たまには、ピノで。

ここのところ、ボルドーやイタリアでしたので
ピノ・ノアールにしました。
旨安ハズレのジャン・パティスト・ベジョのピノ2014です。
デイリーに飲むにはいいのかもしれませんが、ブルピノと
比較するとどこか物足りません。
最後の一本ですので早く飲んでしまいましょう。

飲み比べ。

昨夜のムートン・カデ　2011の残りと
今夜はムートン・カデ・レゼルヴ　2013を開けて比べてみました。
が、昨日のほうが空気に触れてなじんできたのか
おいしくなっていました。
逆にレぜルヴの方は、開けたばかりで温度も低かったのでアルコールが強く感じ
香りもいまいちでした。食べ終わる頃にようやくこなれてきました。
残りを明日飲んでみます。
それと、コルクも２０１１の方が普通のコルクが使われていて、
２０１３は圧縮コルクでした。コルクが高騰しているせいですかね？

メジャーなムートン。

今夜は、メジャーなムートン・カデ　ルージュ2011です。
クラシック　ラベルのボトルです。
ボルドーの王道をいっているだけにバランスのとれた味わいです。
イタリアやニューワールドにはない育ちの良さを感じます。
チーズは、フロマージュダフィノア（ブルー）です。
脂肪分が高いのでブルーのカビがあまり繁殖せず、そのため
クリーミーで食べやすいチーズです。
塩分も控えめのようで、ついつい食が進みます。

今夜は、南仏ピノです。

さんまとごぼうの酢醤油煮がメインということなので
酸が効いているピノにしました。
オリヴィエ・ラクール・ピノ・ノワール　2014です。
果実味たっぷりですっきりした酸がありおいしいです。
ボトルがボルドー型なのでピノの感じがしませんが
南仏なので仕方ないですね。
チーズは、モルビエＡＯＣです。
高さ１０㎝ぐらいの真ん中に灰が筋のように入っている
セミハード系のチーズです。
シコシコした食感でおいしいです。

今夜は、鉄板焼！

子供の卒業のお祝いにステーキ屋さんに出かけました。
前もって開けるワインを預けておき抜栓していただきました。
シャトー・オザンナ　2003　です。
いい感じにこなれてきていて、タンニンも角がなく
とてもおいしくいただけました。
またステーキにメルローは合いますね！
店内撮影はお断りのお店でしたが、ワインだけの
撮影を許していただきました。
オーナーさんありがとうございます。