釣り人の晩酌

先日の永源寺釣行はキャッチ&イートが目的。
久々、渓魚の塩焼が食べたくなったのだ。

時間に余裕があればスモークもしてみたいが、それはまたいつか今度。

この日の晩酌は、渓魚の塩焼をアテに焼酎ロック！
何と贅沢な晩酌ｗ

アマゴは現地で内蔵とエラを外して来たのでいい状態だと思う。

鱗と一緒に滑りを落としてキッチンペーパーで水気をしっかり取る。


んで、串に差そうかと思ったけど、炭焼きにする時間が無かったので今回はフィッシュロースターで焼く事に。

塩を少し大目にまぶしてキッチンペーパーでくるみ、水気を取りながら３時間程寝かせる。


で、フィッシュロースターで適当に焼いたら出来上がり！


また写真を撮る前に食べてしまったｗ

旨し！！！

焼酎が進む！
釣り人の特権！！
次はイワナで一杯やるか！！！