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学生食堂のご飯

大学の学生食堂のご飯に新米がデビューしました。
学生食堂だから、どうせ古米だろうという思い込みを持っている人が多い中で、実は学生食堂はいつも新米がでると新米を使って食事に出していました。数年前に「それを宣伝しないのはおかしい」ということで、「新米入荷」の張り紙をこの時期になったら出すようにしました。今年もすでに張り出されています。

これが新米のご飯です。お米の立ち方が全然違います。米どころの長岡に来た学生たちが、時期になったらおいしいお米を食べることができるという、期待値の高いことに対して、その期待に応えるということが重要だと思います。