北の国からの おくりもの

北のフードソムリエ

北海道は、本州にとっては新大陸
江戸時代の露西亜　防衛線から、
維新後の屯田兵、入植・・・
東北の飢餓の話は伝え聞くが、
厳冬の死の実体は知らない。

富良野のラベンダー、富田ファームに伺えば、
もう一年メディアに取り上げられなければ、
家族は凍死していたとのことです。
暖をとるのは、死から逃れること、
太平洋岸に育った私には、想像がつかない。

十勝のワインも渋い葡萄故の旨さ、
幌浦町の北村さんが携えてきた
”北の国から”　の生命のおくりもの
酪恵舎のモッツァレッラチーズを
漆黒の茶器に活けました。

（次回は、ちゃんと三脚で撮ります。
　生なので、温まる前に、口の中）