ギャラリー樟楠には、逸品屋さんという日本各地の美味しいモノを紹介する食品販売スペースもあります（ちょっとだけですけど）。
昨晩、仕事が終わり家に帰ると、子供たちが見ていたテレビに、逸品屋さんで紹介している、いわきの長久保食品さんの「しそ巻」が紹介されていた。
昨年末、いわきで作陶する山野邊孝さんを訪ねた時に 長久保食品さんにもお邪魔させてもらったのです。
その時の様子をご報告します。
震災以降、風評被害もあって、売り上げは大きく落ち込み、本当につらい時間を過されたそうです。
本音を言えば、地元の大根やしそを使って作りたい「しそ巻」。
今は、北海道産の野菜を中心に仕入れをしているそうです。
でも、作っている おばちゃん達は今までのメンバー。
漬けこんだ大根（たくわん）を切り出し、12月の冷たい水で しそを洗い、手作業で巻き付けていました。
心地良い歯応えに、塩梅の好い塩分とほのかな甘み、爽やかな しその香り、引き締めのちょっとした辛味。ごはんの共は当然で、酒の肴にもお茶請けにも おすすめです。
いわきの人たちに長く愛され続けている「しそ巻」。
一度、お試しください。
山野邊孝さん工房を訪ねたお話
いわきにある山野邊さんと奥様の能登朝奈さんのギャラリー
山野邊さんのうつわは、近い内に樟楠の常設展示に登場予定です。
届きましたら、ご報告いたします。お楽しみに。
