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気ままな毎日を綴ります。

お気に入りカレー

2014-12-18 | 日々

美味しいカレーが食べたい~♪

料理番組のカレーの文字に反応します。録画して作ってみる。
あれこれスパイスをわざわざ用意するのは面倒だ。ややこしい。
普段家にあるもので作りたい。

お気に入りが3種類。

その1。Iさんに教えてもらったカレー。ことこと煮る本格派。
     美味しいけれど時間がかかる。

その2。ミンチのサラサラカレー。これもおいしい。

その3。かんたんピリ辛カレー。

3つに共通するのは、ジャガイモを入れないこと。
今、よく作るのは、その3です。何と言っても簡単。

これはNHK「Rの法則」で紹介されていたもの。
カレーの達人が到達したレシピらしい。その割に簡単なのがいい。
この間、合宿で作って好評でした~♪

1)オリーブオイルでニンニク(2片)のみじん切りと唐辛子(3本)の輪切りを炒める。

2)薄切りの玉ねぎ(1個)を入れて、強火で約6分。
  ここがポイント。じっと我慢。混ぜてはいけません。焦げ付く寸前まで待つ。
  玉ねぎが飴色になる。

3)塩コショーした鳥肉(500g)を炒める。

4)湯(2C)を入れて煮る。
  市販のカレールー(2種類使うとよりおいしい)
  最後にバター(30g)と砂糖(小1)を入れて出来上がり。

これがなんともおいしいのです♪
一度お試しあれ。

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