「 居酒屋 ぼったくり 3 」 秋川 滝美

朝から月一回のかかりつけ病院に行って、帰りにこれまた月１回の美容室へ寄りました。
先生がいつもブログを見てくれていて、「　最近はお料理載ってますね。　僕も、居酒屋　ぼったくり　全巻読みましたよ　」
いつも、本の話題で盛り上がりますが、まさか、「　ぼったくり　」まで、読んでいるとは驚き。
髪がスッキリして、そのまま買い物。　空があやしいなと思いながら家に到着。　その５分後、大雨が。　
ギリギリセーフで、思わず何かに感謝。　昨日、今日とすごい雷に大雨。　犬猫が雷が落ちるたびに驚いています。
やっと、日が照ってきましたが、気まぐれなお天気で、いつまた降るやら。　ここで、図書館から「　リクエストしていた本が入った　」と電話があったので図書館に走ります。

　　　　　　　「　居酒屋　ぼったくり　３　」　　　秋川　滝美

　　　　　　　　　　　　

美音と馨姉妹に常連客達。　人となりが分かるにつれ、親しみがわいてきます。
２巻で夏の初めに公園に捨てられていた５匹の子猫たちも、要の尽力で助かり、それぞれ常連さんに引き取られました。
ウメさんは「　クロ　」アキラは「　ミク　」マサは「　チャタロウ　」アキは「　マツジ　」要は「　タク　」と名づけ、猫たちは元気に成長していました。　
　
今回は、秋から春にかけてのお料理です。もうすぐ牡蠣の季節。牡蠣のベーコン巻きが登場。牡蠣が出まわったらさっそく作りましょう。
山形県の芋煮は大好きで時々作ります。　妹が農家さんに分けてもらって持ってきてくれる里芋が絶品なので。
内陸部は牛肉の醤油味。海岸部の宮城や福島は豚肉の味噌味だそうで、私の作るのは牛肉の醤油味です。里芋の味噌汁も作ります。
節分の恵方巻きにお雛様のちらし寿司。ロールキャベツに小田巻蒸し。沖縄のソーミンチャンプルー。
要さんに作ったチキンソテー作りました。レモン塩に付け込んだチキンをじっくり時間をかけ焼いて、皮はパリパリで、身はジューシー。
豚肉でも作ってみました。つけあわせは、鶏の時はレタスでしたが今回はキャベツで。　どちらもレモンの香りがして美味しかったです。

　　　　　　　

常連さんと姉妹がテニスを始めたり、ウメさんが、酸っぱい梅干しを筍の皮に包んでしゃぶって、子供の頃を思いだし、幼なじみのシイちゃんをみんなで協力して探しだしたときはほっこり暖かくなりました。
私も小学校、中学校、高校で別れて会っていない人たちを思い出しました。　
お寺の娘さんや、農協の組合長の娘さんとよく遊びましたが、市立の中学に行かれてそれきり会っていません。　皆元気にしているかな？　

次は４巻借りてきました。　どんなお酒とお料理にエピソードが書かれているのかな。　


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いつかの一品

妹から、「　急に仕事が休みになって、家にいるのでよかったら電話して下さい　」とメールが入りました。
さっそく電話して、積もる話で、１時間ぐらいおしゃべり。
ブログの、今日の一品の話になって、「　ピーマン生で食べるの？　」と聞くので、『　美味しいよ。　切って塩こぶとマヨネーで食べてもいいし　』と、教えました。
　
最近のピーマンは、ピーマン臭さが無くなり、食べやすくなっています。　サラダにも生で入れても美味しい。
ほうれん草も水菜もサラダで食べられるようになっていますね。昔はほうれん草は厚みがあって硬めで、水菜は大きな株で土がいっぱいついていて、洗いにくく、もっと繊維質でした。
ミツバもニラもフキもネギも、最近の野菜は独特の香りが無くなり、すべてが淡泊になって食べやすくなってます。　子供の頃の味が懐かしく、少し残念。

ということで、いつかの一品。　
小松菜とあげの煮浸し。　　白和え。　海老とブロッコリーとゆで卵のサラダ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オムレツ。　枝豆。　鮭と胡瓜のちらし寿司。
朝焼いた鮭が一切れ残ったので、ほぐしてキュウリの塩もみと、プランターの青じそを刻み、すし飯に胡麻と混ぜ海苔をのせました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エイヒレ。　馬刺し。　肉じゃが。
馬刺しは生協で冷凍されたのを買いました。半解凍で切って、生姜醤油で頂きました。　臭みもなく美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私が好き嫌いがないので、子供たちもほとんど好き嫌いがなく、なんでも食べてくれます。
妹の御主人は好き嫌いが激しいので、献立に苦労をしているようです。
姪っ子も会いたがっているので、近々、２人が休める日に遊びに来てくれるそうで、楽しみに待っています。
妹と話していると、気兼ねなく本音が言え、思い出話や、新しい出来事を報告したりで、私の一番の楽しみです。姉妹っていいなぁ。


　　　　

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