先ずはブランチから。
〔 サンドイッチ・トマト・キウイ・プロテイン 〕〔 チャンポン・焼売 〕〔 親子丼 〕
サンドイッチは卵・ハム・キュウリ・トマト。 チャンポンは、生めんを買って、家にある残り野菜を炒めて作ったら、大盛りになりました。酢をたっぷりかけて旨し。
〔 長いものカリとろチーズ焼き 〕〔 にゅう麺 〕〔 小田巻き蒸し 〕
☆長いもはすりおろす。えのきだけは長さ３等分。それにチーズと片栗粉・青のり・麺つゆを混ぜ合わせ、ゴマ油をひいて焼く。青ネギとマヨネーズを添える。忘れていて後で添えました。
もっちりして、とても美味しかったので、また、作ります。 生協のレシピ。
☆にゅう麺は、揚げとしめじとほうれん草を入れました。娘に貰った柚皮をのせて香り良し。
☆ 小田巻は、うどんとサラダフレーク・ほうれん草・生しいたけ・しめじに卵と白だしと水を溶いて加え、蒸しています。 生協のレシピ。
〔 豆腐ハンバーグと揚げナスとインゲンのおろしあん 〕〔 酢〆鰯と大根 〕〔 アボカドと枝豆の卵サラダ 〕
酢〆鰯を買ったので、薄切り大根をはさんでみました。好評でした。
枝豆とアボカドとゆで卵をマヨネーズ・牛乳・オリーブ油・塩コショウであえています。 新聞の冊子より。
〔 やりいかの白醤油漬けとキャベツの炒め物 〕〔 鯵フライと白身魚のフライ 〕〔 高菜とじゃこのポテトサラダ 〕
☆やりいかは生協のレシピ。とても柔らかかったです。
☆ジャガイモは、ゆでてつぶして、酢・砂糖を振りかける。高菜はみじん切り。マヨネーズといりごまとじゃこを混ぜる。ESSEより。
〔 麻婆豆腐 〕〔 カキのオイル漬け 〕〔 キムチ納豆 〕
麻婆豆腐は息子が好きなので時々作ります。 カキのオイル漬けは毎年作ります。今回のは大粒でした。小さいと縮んで食べ応えがありません。
〔 秋鮭幽庵漬・牡蠣入りチャウダースープ 〕
☆きのこ・じゃがいも・玉ねぎ・人参・ベーコンでチャウダースープを作りました。牡蠣が１袋残っていたのでそれも入れました。
４人前作ったので、翌日、残ったスープにウインナーを入れて味変です。
〔 焼き鳥 〕〔 はんぺんのバター醤油焼き 〕〔 カプレーゼ 〕
今まではんぺんは余り食べなかったのですが、ブログ友さんメニューに出てくるので食べるようになりました。旨し。
ひとくちモッツァレラチーズはミニトマトの方が映えますが、なかったので普通のトマトを切りました。
〔 ぶりの刺身 ・菜の花のお浸し 〕
ここからは息子の料理です。
〔 お好み焼き 〕〔 鯛のアラ炊き 〕
〔 まぐろの頭肉のステーキ 〕〔 白子のアヒージョ 〕
初めて大起水産で買って来たまぐろの頭肉ですが、とても美味しかったです。特価だったようで、ほかのスーパーで見たら値段が倍していました。
また、大起水産で見かけたら買ってきます。
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