１０月店内改装 2006-09-06 | 自由 気ままな独り言 ご心配をおかけしたランチは、大丈夫です。 やっぱり、今現在いるスタッフは、順応性が高く…。 全く問題なし！ 店をリニューアルやオープンの時、すべてに万全なオペレーションを最初からスタートすること自体が不可能に近い…。 シュミレーションは、常に現実を想定したものになるから、予想の範囲だけで流れるわけではない。 イレギュラーも発生する。 落ち着くまでには、もう少し時間がかかる。 １０月に客席の店 . . . 本文を読む
