大好きなローズマリー

ハーブの中で一番好きなのはローズマリーです。

昨日、ローズマリーのマフィンを作りましたが、
ぜひ、マフィン好きのお客様に食べていただきたい
満足のいく仕上がりでした。

クッキーやパン、そしてケーキの生地にも入れますが、
実は豚肉にとっても合うのをご存知でしょうか。

オリーブオイルで、塩・胡椒で味付けした豚バラ肉を焼いただけの
簡単料理も、ローズマリーを入れると、まるでイタリアの家庭料理に
なってしまうのです。


オリーブオイルにローズマリーとにんにくをつけたハーブオイルを
常備しておいても、料理の幅が広がると思います。

ローズマリーの精油には頭をスッキリさせる働きがありますが、
血圧を上げる働きもあるそうなので、血圧の高い方はご用心です。

乾燥させたものでも香りはしますが、やはりフレッシュなものには
かないません。興味のある方はホームセンターなどでご購入されたら
いかがでしょうか。