材料
ひよこ豆 ４分の１カップ にんじん・きゅうり 各中１本 おから２００グラム
オリーブオイル 小さじ２
調味料
ドライバジル 小さじ２分の１ 塩 小さじ１弱 こしょう 少々 白ワインビネガー ５０ｃｃ
バジルソース ３０ｃｃ （バジル ２束 オリーブオイル ５０ｃｃ にんにくのみじん切り 塩・こしょうすべてをミキサーにかける。）
作り方
ひよこ豆は一晩水につけておく
にんじん・きゅうりは１ｃｍ角に切る。ひよこ豆とニンジンを硬めにゆでる。
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、おからを入れて弱火で１５分炒める。
ボウルに調味料・ゆでたにんじん・ひよこ豆・炒めたおから・バジルソースを入れて混ぜる。
器に盛って出来上がり。
おからですから体にも良いでし、とてもおいしいです。
ぜひお試しを。