私の教えている病院内での小さな小さな作品展。
皆さん「まる」がもらえると子供のように大喜び。患者さんの出席率は良い方ですが・・・・・。皆さんのその時の体の調子によりますが。
でも、皆さんいつもいつも心待ちにしていて下さるとのことです・・・・。
皆さん「まる」がもらえると子供のように大喜び。患者さんの出席率は良い方ですが・・・・・。皆さんのその時の体の調子によりますが。
でも、皆さんいつもいつも心待ちにしていて下さるとのことです・・・・。
和野菜のラタトゥイユ添え豆腐はンバーブ
材料 4人分
ごぼう 中２ぶんの１ にんじん 中1本 れんこん ２分の１ さつまいも 2分の1本 玉ねぎ 中1個 ズッキーニ 1本 パブリカ（赤・黄色）各2分の１個
にんにく 一片 トマト水煮缶 ２００グラム
ドライバジル 小さじ２ コリアンダー 小さじ２ 塩 小さじ２
作り方
ごぼうは５～６㎝の長さでななめ切り、他の野菜はすべて一口大の乱切り。
にんにくは半分に切って芯をとっておく。
鍋にトマトの水煮缶を入れ、３分の２になるまで煮詰める。
別の鍋にオリーブオイル５０ｃｃとにんにくを入れ弱火にかける。香りが立ってきたらごぼう、にんじん、れんこん、さつまいも、たまねぎ、ズッキーニ、パブリカの順で加え、弱火から中火で火を通す。野菜が柔らかくなったら煮詰めたトマトの水煮を加え味を調える。
器に盛って出来上がり。
豆腐バーグは明日レシピを載せます。
和野菜のラタトゥイユも美味しいですよ。
ぜひお試しを。