生ざけのホイル焼き ２種類

これは急がし時とても便利です。
　
「和風」ごま味です。



焼く前の写真です。焼き終わったら「すぐご飯」写真撮るのを忘れるの。念のため。


材料（２人分）
生ざけ　２切れ　生しいたけ　３～４個　ピーマン　２個
　　　
　　　かけ汁　しょうゆ　大さじ２　さとう・酒・酢　各小さじ２すりごま　大さ　　　じ２
　　レモンくし形切り（あれば２切れ）

作り方
　アルミ箔は５０センチぐらいの長さの物を２枚用意。それぞれを長さの半分に折り、深さのある皿に１枚ずつ引いておく。薄くオイルを塗っておくとよい。（分量外）

さけは切り身が大き時は、そぎ切りにして１切れを２つにする。アルミ箔の上に１切れ分おく。

生しいたけはいしずえを取り、２から３つに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種をのぞき、ななめ切りにする。
野菜をアルミ箔のさけの上におく。

かけ汁の材料をよく合わせてからさけ・野菜の上からかける。

手でアルミ箔の形を整えオーブントースターに入れ８～１０分焼く。

この時香ばしく焼く場合はアルミ箔をあけたままにするとよい。野菜に焦げ目が気になるようならアルミ箔をかぶせても良い。

竹串をさけに刺して、透明な汁が出た来るようならば出来上がり。
アルミ箔ごと器に盛って出来上がり。くし形に切ったレモンを添える。


「ハーブ味」

　



　
　材料（４人分）

　生さけ　４切れ（白身さかな　さわら等でもおいしです。）塩・こしょうをする。

　　ロースハム　４から５枚　セロリ・ねぎ　各８０グラム　ハーブ（タイム・バジル・ローズマリー・パセリ等お好みで）レモン　薄切り　４枚　白ワイン　大さじ４　オリーブ油　大さじ３

アルミ箔を４枚用意。各アルミ箔に薄くオリーブ油を薄く塗りハーブ・ハムを置きその上にさけを置き、さらに残りのハーブ類・ハム・ねぎを置く。

レモンを添え。白ワインとオリーブ油をふりかけ、空気を抜きながら口をしっかり閉じる。

オーブントースターで１０～１５分焼く（機種・温度によって差があります。）

フライパンを温め、包んださけを並べ弱火で１０分蒸し焼きにしても良い。

器に盛った出来上がり。

簡単でおいしいです。ぜひ、お試しを。

オーブントースターを使われるときはオーブントースターようの鉄板敷きを使った方がいいです。

シンプルでもいいですし、タルタルソース等何かソースを作ってもおいしですよ。