参考に書いてみてください。
「二玄社 孔子廟堂碑」
「二玄社 孔子廟堂碑」
材料
木綿豆腐 二丁
豆腐ローフの具
にんじん 小２本 干ししいたけ ５～６枚 きくらげ（今回は使いませんでした）ひとつまみ しょうゆ 適時 きぬさや（今回はいんげんを使用）１０枚
コーン粒 ２分の１カップ
豆腐ローフのトッピング
きぬさや・蒸しにんじん・コーン粒・松のみ（今回は使いませんでした）各適時
調味料
塩・こしょう・オレガノ・タイム・カルダモン等のハーブパウダー
くず粉 大さじ２～３
作り方
豆腐を十分に水を切り、ふきんで表面の水気を抑えすりこぎ等で良くすりつぶし、塩・こしょう・好みのハーブパウダー等を混ぜる。
にんじんはさっと茹でる。きぬさやはあらみじんぎり。
もどしたきくらげ・干ししいたけは粗みじんに切って、小鍋に入れ水・しょうゆ（少々）をいれ下煮をしておく。
プライパンを熱して油を入れ、しいたけ・きくらげ・にんじん・コーンの順に入れ炒めてから、器にとって粗熱を取っておく。
豆腐にしいたけ等の炒めたものときぬさやを加え味を整える。くず粉を入れもう一度かき混ぜ、鉄板に油をぬり、その上にかまぼこ状に整えた豆腐を２本作る。
表面にオリーブオイルをぬり松のみ・コーン・にんじん等で飾る。（今回は飾りませんでした）
１８０度～２００度のオーブンで１５分ほど焼く。
器に盛って出来上がり。
ベジタリアンの長男用の豆腐ローフです。お肉ではないですが美味しいですよ。
ぜひお試しを。
今日の付け合わせは
『具だくさんの味噌汁』
