これは私の叔母のレシピ・・・・。
と言っても何もない。笑
おからと同量の片栗粉と塩 少々を混ぜ、水を加える。ちぢみくらいの柔らかさにする。
フライパンで両面を、こんがりとなるまで焼く。
たれは ネギ（細切れ） しょうゆ・ごま油・にんにく（すりおろした）
砂糖・等を入れちぢみのたれくらいがおいしいかと。
もちろん「しょうゆ」だけでもおいしいです。
もちもちしておいしいです。
デザートは「巨峰のコンポート」アイスクリーム添え
これは、普段デラウェア・ネオマスカットで作るのですが、
今回巨峰を３箱も頂きましたので・・・・
参考レシピ
巨鋒 ３房 グラニュー糖 ８０グラム 水 ２００ｍｌ
レモン輪切り（４枚） 今回はオレンジを使いました。
巨鋒は洗って皮をむく。
皮がむきにくい時は、皮がはじけるまで茹でてむくとよい。
（ゆでた後、水にとる）
今回はむいた皮を、お茶の袋に入れ砂糖を煮る時に入れてみました。
これは、tottoさんのコンポートと作った時のヒントから、試してみました。
成功でした・・・・・。
種がある時は、最初に斜めに切ったストローで種を取り去り。
それから茹で皮をむく。
鍋に水とグラニュー糖・レモンを入れ、
ひと煮立ちさせグラニュー糖が溶けたら
巨鋒を入れ火から下ろしレモンを取り出しそのまま冷やして出来上がり。
