秦野 栗原雀邨 ・硯城書道展

いよいよ明日搬入です。

私の当番は金曜日　１２：００から１４：３０迄です。

ただし、３日間とも出たり入ったりしております。良かったらお出かけください。

　『一声お声をかけてください。』もしくは携帯にメールをください。

　　　お待ちしております。皆さん来て下さい。

　　先生の書は見ごたえありますよ。

デザート ２点 タピオカとイチジクのコンポ－ト

タピオカ



スーパーでタピオカは（乾物）売っています。
戻し型

鍋にタピオカを入れ、熱湯を注ぎ１５分そのままにしておく。

１５分たったら、鍋を火にかけ約１５分　タピオカが柔らかくなるまで中火で煮ます。

柔らかくなったら、冷水に取りさっと洗っておき、器に取っておく。

今回はバナナ・巨峰のコンポートと一緒に合わせました。シロップは巨峰のシロップに少し水を足しました。お好みでココナッツミルクのシロップでもおいしいです。

イチジクのコンポート




材料
イチジク　約４００グラム（熟れすぎていないもの）
グラニュー糖　２５０グラム
バニラビーンズ　２ぶん１本


作り方
イチジクは洗って水けをきる。
鍋にグラニュー糖・水（６００ｍｌ）バニラビーンズを入れて火にかける。

グラニュー糖が溶けるまで温めたらイチジクを入れる。
紙の落としブタをして、煮立てないように弱火で煮る。

時々、上下返しながら１０～１５分煮て、火が通ったらそのまま冷ます。