砂糖→はちみつのキムチ

満月🌕綺麗だね市販キムチの砂糖の後味がどうも苦手で手作りに挑戦！白菜半株が安かった！韮、りんご、手作りアンチョビあるし、できるだろ、と。半日干した後、3%の塩で、2-3倍重し。ジップロックとペットボトルで本格？レシピに取り掛かってしまい、単純な白菜漬けでやめれば良かったのにーと思いつつ、好奇心には勝てずやめれない。下漬け終わり、具と混ぜると韮、ニンニク、生姜、そりゃ強烈な匂い。とて . . . Read more