初めての食材シリーズ！

 

初めての食材シリーズ！

”え・・・！。”

珍しい魚が魚屋さんに並んでいました。

「げんげ」

この魚を知っているだろうか？。

見た目グロテスクな魚

深海に住む魚

プルプルの魚

コラーゲンたっぷりの魚

食べた事の無い魚

気になり観ていると

「良い鯖でしょ！。」：店員

私が観ている魚の横に居る、「鯖」を進める店員です。

”まぁ、当然か！。”

確かに鯖も旨そうですが、私は「げんげ」を観ていました。

買って帰り、さわると

鱗無し

表面にはヌメリ

内臓は殆ど無し

ぶつ切りにして、お鍋に

プルプルの身

甘みが有る身

見た目より上品で、美味しいお魚でした。

 

今日のらぁめん

 

用賀ラーメン　たつみ

「塩らぁめん」（￥６８０）

ネットの書き込みが評判の用賀のらぁめん店
老夫婦と娘さんでしょうか？。家族経営的な歴史を感じる店内で頂く「塩らぁめん」は、昔「札幌らぁめん」店で食した「塩らぁめん」を思い出させてくれる様な、シンプルな１杯でした。

（詳しくは、”ちょっと　らぁめん”をご覧下さい。）

 

 

撮影・”ＲＩＣＨＯＨ　ＧＲ　ＤＩＧＴＡＬ”