施餓鬼供養

今日は施餓鬼供養でした。
ご先祖の中で餓鬼界に堕ちた人がいるかもしれません。
餓鬼界では食べ物は口に入れようとした瞬間、炎となってしまい、
何も食べられずに飢えの苦しみを味わうといいます。
その苦しみを取り除いてあげるための供養です。
加持祈祷をしたおかゆは食べても食べても減らず
満腹になるそうです。
各家の塔婆を立て、それぞれにおかゆを施し、お経をあげて焼香します。


お参りが終わった後は、チャリティーバザーです。
自分が餓鬼界に堕ちないように、人のためになることをしましょう、
ということで、小さな一歩の会の活動に協力してもらいました。





3時から4時までのわずか1時間で22000円余りの売上でした。
特に大型の品物が売れて、ずいぶん片付きました。
と言っても、まだたくさんありますけどね。


おかゆを注いだ皿もきれいに洗い終わりました。
来年まで倉庫でおやすみです。

きゅうり加持

今日は肥後観音寺のきゅうり加持の日です。
毎年、7月の土用のときに行われます。

事前に提出してもらった病名とお名前を小さなお札に書き写し、
それをおまじないの言葉を書いたきゅうりに埋め込んであります。
それをこの日、加持祈祷するのです。

この後、皆で理趣経、般若心経などを唱えます。

お参りが終わったら、各自、自分のきゅうりを持ち帰り
庭に埋めて、そのきゅうりが腐って土に還るとき
病気も一緒に消えるというものです。
皆さんの病気が癒えますように…

あく巻き

今日の先祖供養のお接待料理は、煮しめ、
タケノコの酢漬けとワカメの酢の物、
高菜漬けと春雨のマヨネーズサラダ、
サツマイモの甘酢和え、それにあく巻きです。


あく巻きは鹿児島の郷土料理で端午の節句に食べるのだそです。
もち米を灰汁につけた後、竹の皮で包んで灰汁で炊くそうですが、
初めてもらった時は灰汁が強過ぎて食べられませんでした。
昔は各家庭で作っていたので、灰汁の濃さもいろいろだったようです。
でも鹿児島出身の友達にあげたら、大喜びで食べてました。
現在市販されているものは、県外の人にも食べやすい味付けのようです。
切ってきな粉をまぶして食べます。
皆さん、珍しそうに食べておられました。

接待料理

今日の観音縁日のお接待は、ほうれん草の白和え、キンピラゴボウ、
高菜漬けとサラタマのサラダ、芋ようかん、芋皮のかりんとう、
それにお煮しめでした。


芋ようかんは、わざと皮を厚く剥いてカリントウにしました。
二度揚げして、砂糖を絡めたらカリカリしていて、なかなかの好評でした。

先日の養生園祭で、水俣の愛林館の館長さんからサラダタマネギを買ったので、
それに先日、大量にいただいた高菜漬けとハムを加えて、
醤油マヨネーズで和えて見ました。


サラタマといえども、生のタマネギは苦手なのですが、
館長さんから辛味を取る方法を教えてもらいました。
タマネギは、横に切って（輪切り）、１時間空気に晒すそうです。
普通、水に晒しますが、そうすると栄養が水に溶け出してしまうそうです。
１時間以上放置したら、辛味がなくなり、甘く感じました。

九州八十八ヶ所巡拝

今日から第5回目の九州八十八ヶ所巡拝です。今回は佐賀と福岡で、結願の旅です。
あいにくの雨ですが、バスが各お寺に横付けされるので、
ほとんど濡れることもなく、無事に１日が終わりました。
どこも桜が満開でとてもきれいです。

別名シャクナゲ寺も昨日一気に開いたそうで、満開でした。



今夜の宿は嬉野温泉のホテルです。
日本一の美肌の湯だそうで、肌がツルツルになります。
気持ち良くて、二度も入りました（＾ω＾）
食事もどれも美味しくパクパク食べてたら、写真撮るのを忘れちゃいました。

部屋からの眺めもバツグンです。

護摩祈祷

今日は春の護摩祈祷会でした。
皆さん、それぞれ願い事と名前を書いた護摩木を
燃え盛る護摩火の中に投じて、成就を願います。




護摩祈祷が終わったら、お接待です。

自家製切り干し大根の煮物、揚げ酢ごぼう、
ほうれん草サラダ、サツマイモのかりんとうを
作りました。大量に作ったつもりでしたが、
どれもほぼ完食でした。
皆さんに喜んで食べてもらえて良かったぁ(*^^*)

おまけに、大量の水田ゴボウをいただいたので
皆さんに持って帰ってもらいました。

生高菜レシピ

今日の観音縁日の接待料理は5品。


ほうれん草と高菜と大豆とサツマイモは頂き物です。
というか、ほとんどですね
何を作るかは、クックパッド頼りです。

今回は採りたての高菜を大量に頂きました。
高菜といえば高菜漬。特に阿蘇高菜は有名です。
高菜漬は好きですが、いつも義母が作ってて
私は漬けたことがありません。
大量に漬けて失敗したら、と思うと漬ける勇気が
ありません。

ということで、生の高菜を使ったレシピを探して
油炒めにしました。
まず、高菜をサッと茹でてザク切りにし、
ちりめんじゃこと一緒にゴマ油で炒め、
醤油と砂糖とミリンで味付けをしました。
ほとんどの方が生の高菜は初めてだったそうで
気付かずに食べてらっしゃいました。
高菜は漬物にするものと思ってた皆さんにも、
これは美味しい！と喜んでもらて良かったです。

お接待

今日は観音縁日で、お接待の日です。
5品、用意しました。

デザートに、ゆであずき缶をもらったので、
サツマイモに絡めて食べてもらおう、と思ったけど、
サツマイモが柔くなり過ぎて潰れてしまいます。
仕方なく、寒天を加えて羊羹にしました。
苦肉の索でしたが、意外と好評でした。

一番人気は、酢ゴボウの唐揚げで、ほとんど残りませんでした。

その他に、赤飯、ピーナツ豆腐、塩パン、漬物など差し入れがあり、
テーブルいっぱいになりました。


お腹いっぱい食べて、いっぱいおしゃべりして、
後片付けもワイワイ、ガヤガヤと賑やかにやっていただきました。

初観音縁日

今年初めての観音縁日、大勢の方がお参りに来られました。

今日の接待料理は、

ほうれん草の白和え、スルメと人参の佃煮
スィートポテトサラダ、煮しめ
牛乳豆腐の味噌煮、紫花豆の甘煮

それに差し入れとして
赤飯、酢ごぼう、ピーナツ豆腐、白菜漬、沢庵
をいただきました。

しっかりお参りした後、たくさん食べて、
いっぱいおしゃべりして

皆さん、笑顔で帰っていかれました。

牛乳豆腐

今日の観音縁日の接待料理


変わり種は酪農家の方から頂いた牛乳豆腐です。
牛がお産をした時の初乳で作られるものなので、
一般には出回りません。


醤油と砂糖で煮てみましたが、美味しいと好評でした。