マツバウンラン

紫色の小さな花を咲かせるマツバウンランは空き地や道路脇に咲く雑草です。

このところ群生地を見つけては次の年には造成されてたり、家が建ったりで、毎年見つけるのに苦労します。

今年はいつも車で通るところのすぐ脇に群生地を発見しました。
時期を逃さないように先日から何度も見に行き、
ようやく咲きそろったので、たくさん採取してきました。


これで皆さんにたっぷり使ってもらえます。

タケノコ

昨日、「今朝掘ったタケノコ、要りますか？」と電話があり、
2、3本かと思って「はい」と言ったら、軽トラックでドッサリ運んで来られました。
ちゃんと米ぬか付きです。


タケノコは時間が経つにつれてエグミがますので、急いで茹でました。
でも量が多いので、大鍋で4回。後の方はエグミが心配です。


根元の太いところは、薄味を付けて冷凍します。
茹でたまま冷凍すると、解凍した時スポンジみたいにスカスカになりますが、
薄味をつけることで、それが解消されます。
20個ずつ袋に小分けして6袋にしたのですが、
数がぴったり120個だったのには驚きでした(°▽°)


それと薄く切ったものは、干しタケノコを作るため、干しておきました。


まだ残っているので、調理に使うものを除いて酢漬けにしようと思います。