久々アトリエイグレック

今日はしばらくお休みされていた、塚本有紀さんのアトリエイグレックのレッスンでした。
基礎がまだ残ってますが、今月は応用のクラスに参加しました。

応用と言っても今日は簡単なメニューです。

まずはマロンのケイク。
メレンゲで膨らませる作り方で。



チョコレートのタルト。
中はブリュレ風ではなくてしっかり焼きこんだものです。



オレンジのケイク。
卵をあわ立てる方法で。
簡単に作るコンフィが中に入ってます。



試食だけですがほうじ茶のプリン。
黒糖のソースで。



こちらは先生からのプレゼントレモンのコンフィ。



一番の好みはマロンのケイク、次にタルトでした。
美味しかった～。
また食べすぎです。