プチフール色々

週末はアトリエクツミのレッスンに行ってきました。

去年も受けたプチフールバリエーション。

今年もメニューが変わってのレッスンです。






可愛いですね～。

左はグレープフルーツのタルト。

濃厚なピスタチオから作ったクリームが詰め込まれています。

カンパリでマリネされたグレープフルーツも乗って大人の味でした。





真ん中はアーモンドとプラリネの入ったパンドジェンヌ。


右はハーブのスープと果物のゼリー





美味しかったです。
特にパンドジェンヌはお気に入りの生地の一つになりました。



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スコーンとバナナブレッド

今日のスイートアニバーサリーのレッスンで

バナナブレッドとスコーンのレッスンをすることがＯ．Ｋになりました♪

マフィンとガレットブルトンヌは焼成温度の調整が必要で、

まだまだ練習が続きますが・・・。

まずは二つのメニューの合格点が出て良かったです。



バターケーキとはまったく違う配合で、
日持ちもあまりしないので、なかなかお店で出会う機会も少ない
バナナブレッドです。
是非一度味わって頂きたいお味です。

パウンド型一台お持ち帰り3500円です。








スイートアニバーサリーの体験レッスンのメニューでもある

発酵バターを使ったスコーン。

7～8個お持ち帰り3500円です。







リクエストでレッスンさせて頂きますのでご希望の方はメールにてお問い合わせください。



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基本のマフィン

明日のレッスンに持参するためのマフィンを焼きました。

ほんのり塩味が良い感じです。




夜にはスコーンを。

毎回同じような写真ばかりですが・・・。


昼間はアトリエクツミのレッスンに行ってきました。

毎回、勉強、反省の繰り返しです。

続きは明日以降にＵＰしますね。


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バナナブレッドとガレットブルトンヌ

日曜日はスイートアニバーサリーのレッスンがあります。

先生にチェックしていただくお菓子を今日は作っていました。


大好きなバナナブレッド。





複雑な味わいです。





ガレットブルトンヌ。








明日はスコーンとマフィンを焼きます！！！


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