＃７１９ 特製味噌そば ＠麺切り 白流 （瑞穂）

今日のお昼はかなり久しぶりのコチラへ。

 

 

「麺切り　白流」

前回は昨年の６月訪問のようで、年イチのペースしか来れてないようです（汗）

今日は気合いの９時前に自宅出発ｗｗ

オープン３０分前に到着で３番手☆

コチラは１０時オープンなのでかなり早めのお昼ご飯ｗｗ

オープン時には駐車場いっぱい、、、

やはりハードルが高い。

 

 

 

 

 

本日の配合☆

前日にTwitterでコレ見ちゃったから。

行く気になっちゃった訳ｗｗ

 

 

 

 

 

 

「特製味噌そば」

そしてご対面☆

コチラでは初の味噌です。

特製って事で華やかなヴィジュアル。

そして外待ちから漂っていた甘エビの香りが素敵。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ワンタン、ネギ、生姜。

ワクワクが止まらない☆

 

 

 

 

 

まずはスープ。

毎度コチラのスープには素直に喜びを感じる☆

今回も味噌と甘エビと牡蠣の正三角形。

最高のバランス感覚。

それでいて複雑な味わい。

 

 

 

 

 

麺は自家製の平打ちちぢれ太麺を使用。

手揉み麺も選べましたが久しぶりなのでデフォで。

さすがの麺ですね。

ツルンと口に滑り込み、モチモチの食感☆

そして絡む正三角形はｗｗ

味噌のインパクトに甘エビの旨味＆香り、そして牡蠣が尾を引かせる。

これは食べに来て良かった。

 

 

 

 

 

文殊豚のチャーシューは噛めば噛むほど味が出るｗｗ

肉の美味しさ炸裂☆

味玉も最高。

 

 

 

 

 

そしてやっぱこのワンタン。

モチモチのワンタンに餡がゴマ油の香り☆

甘エビ牡蠣味噌スープとの相性も抜群。

 

 

 

 

 

「とびこ汁めし」

「まぜ丼」や「焼豚丼」もありましたがやっぱコレ☆

キラキラのとびこがいっぱい。

 

 

 

 

 

これまた最強☆

甘エビ牡蠣味噌スープはご飯とも良い感じ。

プチプチのとびこが至福。

山葵も面白いね。

 

 

いや～最高でした☆

ハードル高いけどもっと来ないと。

って思いつつ、なかなか。

ご馳走様でした！

 

 

 

 

 

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