簡単ゴーヤ丼
＜材料＞
ゴーヤ・・・半分に切り、種を取り、スライス。
（ゴーヤは、平らな容器に並べて、塩を振り１５分ぐらい置く。自分の好みの苦さになったら、水にさらしておく。）
ベーコン・・・うすぎり
鶏卵
＜作り方＞
フライパンに、油をひき ベーコンを炒め 軽く絞ったゴーヤを加え
だし汁 清酒 しょうゆ みりん を入れて煮る。
軽くとき溶きほぐした、卵を加え 少し半熟状態で 火をとめる。
ご飯に のせて出来上がり！！
トマト料理 no２
☆ワインに合うあっさりグラタン☆
グラタンといえば、こってりした感じになりますが。。。
これは、ズッキー二を使っているので、思ったより私的には、あっさりです。
１、ズッキーニを、４等分にする（５㎝ぐらいの長さ）
オリーブオイルでサッと焼く。
ベーコンの上にそのズッキーニをのせて巻く。
これを、６個ぐらい作る。
２、カットトマトをグラタン皿にひき、（１）のズッキーニと輪切りスライスのトマトを交互に
並べる。（輪切りトマトには、軽く 塩、こしょう を振る）
３、うえにカットトマトを軽くかけ、パン粉、シュレットチーズ、パセリ をのせて
焼く。（パン粉をかけるときに、パン粉にパルメザンチーズを少し混ぜるのも良い）
＊大人数で食べる時に、取り分けやすいので、人数分のズッキー二を作るのも
良いかも！
また、グラタンにしないで、ズッキー二巻きとして、ソテーして食べてもおいしいよ～。
トマトで料理 no1
寒さが 身に凍みる。こんな日は 土鍋でトマトリゾット！！
☆レシピ☆ 白米、＋、五穀米でご飯を炊く。
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ炒める。
スライスしたナスも入れて炒める。
カットトマトを入れる。（トマトは、煮込むほど甘くなっておいしい）
ここに、ご飯を入れ、パルメザンチーズを混ぜる。（塩、こしょう、少々）
煮込みながら、中央に卵を割りいれて、卵の上に十文字にとろけるスライスチーズをのせて、出来上がり！！
♪あったかお鍋♪
（１）土鍋で昆布だしをとる。（昆布はきざんで加えると、そのまま野菜と一緒に食べることが出来る）
（２）鶏ひき肉に軟骨を刻んで加え、溶き卵・片栗粉を加えて練る。（１）の沸騰した鍋に丸めていれ、浮いてきたら取り出す。
（３）ご飯を軽くつぶし、サランラップの上に広げる。（２）の鶏団子をのせてラップのまま丸める。
（４） （３）を焼き網で サッと焼く。（これは たくさん作って冷凍保存可能です）
（５） （１）のなべに 人参の短冊切り・はくさい・シメジ・えのき・長ネギなどをいれ、（４）のご飯だま入れて、蓋をして沸騰したら、出来上がり！！
ポン酢などで食べる。
＊ごはんだまを作っておくと、野菜があればいつでも鍋を楽しむことが出来る。＊
＊ごはんだまを作っておくと、いつでも鍋を楽しむことができます。
☆いももちの応用編☆
～ポテトココット～
（１）いももちは、サランラップのまま冷凍可能です。作る３０分ぐらい前に出しておくと、切りやすい。
（２） いももちを、ラップのまま５ｃｍぐらいに切る。オーブンシートにのせて、ラップをはずす。
（３） 真ん中をスプーンなどで、くり抜く。（くりぬいたいもは、そのままいっしょに焼く）
（４） スライスベーコンを、そのくり抜いた中に丸くひく。
（５） （４）のなかに、鶏卵（うずら卵でも）をはみ出さないように入れる。（あらかじめ、カップに割って入れておくと扱いやすい）
（６） オーブン １８０℃で、８～１０分焼く。
・ポイント・卵をのせたとき、卵黄につまようじで穴を開けておくと綺麗にできますよ。（あけすぎないよーに注意！）
