手作りで。

最近のマイブーム


塩麹。



やっすーいグラム３５円の鶏腿肉に塗って一晩

麹以外何にもつけないでフライパンで焼いただけでやわらかく美味


魚に塗って一晩


身はほろほろでうま～い



と、市販の塩麹で味をしめたので



今度は自分で手作り


乾燥麹を購入





塩と水を加えて毎日混ぜて１週間くらいでできる予定。



たんぱく質を柔らかくして

お肌にも麹は良く

食材がワンランクアップで

言うことなし