はも

鱧

あまりマイナーでない魚です、料理のしかたでは骨があり食べれません、私もようやく骨切りが出来るようになり

おいしく食べられるようになりました。

鱧は湯引き　刺身　吸い物　天ぷら　ごぼう巻き煮物　料理の種類です、ハモカツという料理を聞きました

鱧をカツにする、ええええと思いましたが、作ってみました。

鱧のカツはフワーとして肉とずいぶん違います。食を言葉での表現難しいです。

？まるで雲の天ぷらやー？