お料理の先生が持ってきていたお塩 山ぶどうが入った紫色の塩 これ私知っている 瀬波温泉で売っていたのよ
私はこっちではなく 笹川流れの塩を購入 これも買えばよかったかな。。
ジャージャー麺に使ったのは お肉ではなくて 大豆でできたお肉みたいな食品 ひき肉そっくりなのよ これも意外におみやげ売り場なんかにあるそうです
手に入りやすい材料で 自分のアレンジで 発酵食品をつかって作るのが大事ですね 調味料を甘酒 発酵している味噌 醤油に変えるだけでも効果ありとのこと
お料理の先生が持ってきていたお塩 山ぶどうが入った紫色の塩 これ私知っている 瀬波温泉で売っていたのよ
私はこっちではなく 笹川流れの塩を購入 これも買えばよかったかな。。
ジャージャー麺に使ったのは お肉ではなくて 大豆でできたお肉みたいな食品 ひき肉そっくりなのよ これも意外におみやげ売り場なんかにあるそうです
手に入りやすい材料で 自分のアレンジで 発酵食品をつかって作るのが大事ですね 調味料を甘酒 発酵している味噌 醤油に変えるだけでも効果ありとのこと
今回は先生の都合で いつもの第四火曜日ではなく 土曜日のワンデーレッスンでの参加でした
初めましての方がお二人 いつものお仲間は欠席でした 急な曜日変更と土曜日ということもあるもんね
今回はジャージャー麺 重ね煮スープ 納豆・昆布・ごま・切り干し大根と麹をまぜまぜした ねばねばの一品をレタスといっしょに。。
ジャージャー麺がおいしかった かんずり 豆板醬 甘酒などで味付け ピリっと辛く夏にいいですね
発酵食品の事をいろいろと聞けて 新たな発見。。 腸にいいものを食べることは大事だと再認識 来月も楽しみです
調味料は目分量 味付けは自分の舌で覚えよう！
