POROCO 8月号

札幌限定の情報誌POROCO（ポロコ）8月号に札幌ワインズ紹介されております。定価400円。札幌にこの時期お越しの方は是非お手にとってみて下さい。

フェア定番：和食材。

駿河湾由比さくら海老、五島列島アゴだし、利尻昆布、日高昆布、、、、御馴染みの定番和食材が並びます。お煎餅もロングセラーですねっ。毎度ありがとうございます。隠れたヒット食材と言えば”雲丹海苔”と”栗羊羹”。
（写真は６月日本橋でのフェア。）

フェア定番：やはりチーズですね。

今回の有楽町フェア、チーズのお奨めは３つ。（１）カマンベールより少し大きくてブリーより少し小ぶりの白カビタイプのモンペール・クロミエ。私のお父さんという意味だそうですがヒゲのフランス人のイラストが目印です。クリーミーでとても食べやすいフランス・ノルマンディー地方のチーズです。（２）フランス・フランシュコンテ地方からはハートのマークが目印のルクロン。ウォッシュ・タイプのチーズですが表面を真水で洗っているので塩分が少なく、それでいて濃厚な味わい。チーズ初心者の方にもお奨めです。（３）フランス・ブルゴーニュ地方からは、ディジョン・マスタードをまぶした爽やかな酸味が特長のデリス・デ・ポマール。ちょっと珍しいチーズですが、ついつい食べ過ぎてしまうほど食べやす～～～いチーズです。チーズ・コーナーではいつものように試食が何種類も出されます。チーズ初心者の方は「とにかく食べやすいチーズ」とか「しょっぱく無いチーズ」とかいろいろとお好みのチーズのイメージを販売スタッフにお申し付け下さい。いくつか食べ比べるときっと皆様にジャスト・フィットする美味しいチーズが見つかると思いますよ。

ワインズのメニューから。

”キノコの赤ワインマリネ”￥５２５です。
写真だとお肉（フィレンツェのタリアータ）みたいですが”キノコ”です。
白でも赤でもスパークリングでもマッチしちゃいます。どちらかというと男性よりも女性に人気のメニューのようです。
札幌ワインズ：http://www.winez.jp
写真（わくわく北海道.comのワインズ紹介ページより）
追記：そういえば本日スタッフ”Ｐ”誕生日です。

フェアの定番：和風だし＆欧風だし

四季彩々・和風だし、四季彩々・欧風だし。
このお馴染みのパッケージ、皆さまのキッチンにもあるんじゃありませんか？
私どものフェアではもう何年もご紹介させて頂いている、安心・安全（化学調味料＜アミノ酸など＞不使用・遺伝子組換素材不使用など）、それでいて手軽にプロの味がご家庭で演出できるすぐれものです。メーカー：スカイフードの藤本さんが直接お客様にご接客させて頂けるのは現在は東京会場だけですが、以前は全国を一緒に回って各地の皆様にお試し頂いてきました。たまには東京以外の皆様の処へもご一緒しましょうっ藤本ちゃ～～ん