オルマンニ農園のリゼルヴァ。現在期間中の通販ではリゼルヴァでないクラッシコの方を大きくクローズアップしています。こちらはリゼルヴァ通称ディアヴォロ。
CHIANTI CLASSICO RISERVA BORRO DEL DIAVOLO ORMANNI
赤 辛口 DOCG １４．５％ イタリア トスカーナ州
悪魔とは思えない？力強く重厚な味わいですが飽きの来ない心地よい飲み口の辛口のリゼルヴァ。
力強く重厚な味わいですが、飽きの来ない心地よい飲み口の辛口です。キャンティ クラッシコが最低熟成期間１２カ月に対して、リゼルヴァになると２４カ月（瓶内熟成３カ月を含む）。因みにリゼルヴァのリゼルヴァ的なグラン セレツィオーネになると３０カ月（瓶内熟成３カ月を含む）になります。正式名はキャンティ クラッシコ リゼルヴァ ボッロ デル ディアヴォロ。オルマンニのリゼルヴァは名前に記載されているようにボッロ デル ディアヴォロ（直訳すれば悪魔の小川。畑の近くに小川が流れているそうです。）と呼ばれる南向きの石の多い畑を中心に（他モンティニャーノと呼ばれる畑）収穫されたサンジョヴェーゼ種100%で出来ています。年間生産本数１６，０００本。収穫年から３年半～４年で飲み頃をむかえ始めますが、６～７年後あたりから一段と味に深みが増して来ます。
