(98) タウラージ ロ スクディエロ

(98)　タウラージ ロ　スクディエロ　/ アルタヴィーニャ



TAURASI LO SCUDIERO / ALTAVIGNA



北のバローロ、南のタウラージ。イタリアを代表する重厚な赤ワイン。100%アリアニコ種。







北のバローロ、南のタウラージと評されるイタリアを代表する赤ワイン。100%アリアニコ種。
アルタヴィーニャ農園のタウラージの愛称はSCUDIERO（王の侍従の意味）。ラベルにはタウラージのブドウ、アリアニコがギリシャから古代タウラシアに伝わってからの歴史、即ちアリアニコ種と言えばタウラージという造り手の強いメッセージが記されています。フランス製の木製小樽（22５ℓ）で１２か月の熟成。色はルビーレッド。ブラックチェリーと甘草の強い香り、コーヒーやタバコといった、焦げたようなロースト香やチョコレート。畑は標高５００ｍ、南に面した土壌は粘土石灰岩。１haあたり４,000本の植樹。収穫は１０月中旬。ミートソース、ジビエ、赤身肉のグリル、熟成させたチーズとの相性は抜群。ワインの提供温度は１６～１８度。