地方の女たち

夜の街で出会った女達と男達

餅つき③

2017-12-25 10:04:00 | 日記
つきあがった餅を箱に移すのは、結構難しいんです。

たちまち熱いし、やわらかくて途中で落としそうになります。

今日の餅つきは今まで初の事が・・・
昨年までの餅つきは、まるで老人会の餅つきの感じで、メンバーの中で私が一番若い状態でした。

今年は一緒に餅をつく近所の人が、娘と孫(男)を連れて来ていました。
さすがに覚えが早く、一行程を終えるとその後からは上手くこなしていました。
まぁ、周りの諸先輩方からの「アドバイス」が途切れる事はありませんでしたけどネ

それで、少し時間が出来たので、餅を切る包丁の手入れに・・・・
包丁と言っても、、、コレです
刃の向きは上下変える事が出来ます。



元々は藁(ワラ)何かを切る道具です。
刃の部分を外して砥石で研磨です。 これ、、、苦手です。
家の包丁も研ぐ前の方がよく切れるかんじで・・・・・・

そうそう、、、、

つきあがったアツアツの餅をシートで包み、出来るだけ空気に触れないようにして一日保管します。
少し固まらないと切りにくいし、固まり過ぎるとそれはそれで切りにくいんです。

こんな感じで納屋に一日置きます。

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一枚の大きさは4kg前後とおもいます。
これねぇ~ 切るとソコソコの量になりますネ