栗・・・良い栗の選び方や美味しくする方法

こんにちは　

「栗」・・・時期なので、載っけてみました。

・・・良い栗・・・全体的に「まん丸」で「つや」があり、持ってみて「重い」もの。　

・・・と比べると判ると思いますが、あまりふっくらしていませんね。食べるときに、ほくほく感は期待できないかも

・・・時間（日にち）が経ってくると褪めたような色になってきます。

おしり（下側）がまだ、白い物は若く完熟していません。

栗の色の濃さ・・・品種などによって違ってきます。

大きさで味は違う？・・・大きな物が剥きやすいですが、味は食べてみないと解らないと思います。

栗は、寝かせることによってデンプンが糖化され美味しくなります。（画像下のリンクからどうぞ）

栗の一番旬は？・・・利平栗が出始めるころが、普通の栗の一番良い時期です。（利平の時期・・・市場や八百屋さんに

問い合わせたら判るかと。。。　栗の旬は短いですよ。）


※画像はWebから拝借。

栗・・・過去の記事（新しいウインドウで開きます）

栗をおいしくする方法・・・過去記事です。（クリックすると新しいウインドウで開きます）

栗の茹で方・渋皮のむき方・栗の保存方法・・・外部リンクのページを開きます。

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栗の大きさと価格は「大」を１０とすると「中」は７．５～８、「小」は５．５～６くらいかな？




　　　　ｂｙ　　　　地方の八百屋