中小企業診断士 藤田雅三 ブログ

~コンサルティングblog~ざっくばらんにいろいろ書きます。

スカイスパ

2013年12月31日 07時29分08秒 | 日記

 

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おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

昨日はあまりの肩こりに堪えきれず、スカイスパとマッサージへ。

マッサージは数ヶ月ぶり、スカイスパは1年ぶりです。
よく考えると毎年年末に来ているような。。。

しかし、PC作業がまだまだ続きますので、またすぐに肩こりになってしまうでしょう。

最近近所に会員になるといつでも60分2,980円のリラクゼーションマッサージの店舗ができたので、検討中。とても安いですが、マッサージは上手い人にやってもらわないと効かないので、おためしに一度行ってみようかなと思っています。 

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接客に力を

2013年12月30日 07時30分02秒 | 戦略・ブランド・コスト・業務改善

 

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先日の日経MJに次のような記事がありました。

「きめ細かい接客生む教育」
・渋谷駅から道玄坂を上って10分近く。イタリアンバル「渋谷道玄坂DRAEMON」、店舗面積30坪で月商が1500万円に達する繁盛店だ。
・人気の理由は明るい接客ときめ細かい対応にある。
(引用:2013/11/15 日経MJ)

とのことです。

いらっしゃいませの、やまびこ声掛けは当然のこと、女性1人でパスタをオーダーしたお客様には、スタッフがキッチンに「お一人の食事なので急ぎでお願いします」と連携がなされるようです。

こうした接客教育のために、スタッフミーティングに力を入れているとのことで、毎日開店前にスタッフ全員で予約の確認、おすすめメニューの確認に加えて、会長の著書などをつかって講義、ディスカッションをするようです。

また居酒屋甲子園とS1サーバーグランプリの外食業界のサービス力を競うイベントで二冠の「いざかや炎丸」の例も良いですね。
接客のロールプレイングに力をいれる他、特に重視しているのは個人の悪い癖を直すこと(ボールペンのノックをカチカチする、何気なしに顔に手を当てたり紙を触るなど)だそうで、これは非常に良いことだと思います。

接客は誰にでもできる、凡事ですが、凡事徹底すれば非凡になります。 

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いよいよ年末へ

2013年12月29日 07時34分20秒 | 日記

 

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金曜日にいちおう本年の外へ出る仕事は完了。

気になる社長、気になる案件もいくつかあるのですが、こればかりは本人の自覚が必要。。。

年末年始は、ドキュメント・資料作成が山のようになっているので少しずつやっていきます。

まずは支援先の数値計画からスタート。

本日も頑張りましょう。 

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忘年会でした

2013年12月28日 07時17分58秒 | 日記

 

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昨日は今年最後の忘年会へ。

肩が凝りすぎてつらいので、少しだけリフレッシュさせていただいて、膨大な作業に少しずつ取り組みます。

本日もがんばりましょう。 

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一区切り

2013年12月27日 07時14分10秒 | 日記

 

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昨日は都内のご支援先で、組織診断の報告会。

来年に良い具合に繋がると良いのですが。

午後からは新規案件先へのご提案に。年末ギリギリではありますが。。。

これで外出するお仕事は今日で終了。あとは資料作成など多くの作業が年末年始に待っていますが。

本日は力作業の後、忘年会へ行ってきます。

本日もがんばりましょう。 

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