おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日いらしたご支援先とプロジェクトチームで、築地の会議室をお借りして研修を行いました。
お昼は築地の中の印度カレー屋さんで、印度カレーとビーフカレーの合いがけで。
結構スパイシーで、久しぶりに美味しいカレーを頂きました。
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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日は北九州のご支援先が、東京までお越しになりました。
朝一で羽田空港へ向かい、ヴィ・ド・フランスで朝食。その後ご支援先の到着を待って、翌日の店長会での研修内容の打ち合わせへ。
夕方からは、ご支援先とプロジェクトメンバーそろって中華街でお食事会となりました。
△ふかひれ
△上海風焼きそば？細い平打ち麺でした
△デザート
今月は2回目の中華街でした。
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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「うどん居酒屋 3年で5倍に」
・外食チェーンのウエストは3年以内に酒やつまみをメニューに取り入れた「うどん居酒屋」を現在の5倍に当たる100店～～～
・3年後に約120店を見込むうどん店のうち、100店をうどん居酒屋にする。
「天丼と茶漬け綱八が専門店」
・「天ぷら新宿つな八」を運営する綱八は天丼と天ぷら茶漬けの専門店「天丼と天茶 新宿つな八食堂」をオープンした。
・天丼は6種類用意し～～～もう一つの看板メニューがかき揚げや野菜天ぷらをご飯にのせて、だしをかけて食べる「天茶」。コース料理のシメとして希望に応じて出していた。
（引用：2011/07/25 日経MJより）
とのことです。
天丼とお茶漬けは合うのでしょう。さっぱりとして揚げ油に飽きずに食べられそうです。
最近は牛丼にもだしをかけていただくなど、お茶漬け的食べ方がはやっているようですね。
また、うどん居酒屋というのも、大手チェーンではあまりなかった感じ。
飲んだ後のシメにはラーメンを、という気もするので、ラーメン居酒屋のチェーンでも良いような気もしますね。
まったくなかった業態というわけではありませんが、今後他にも増えてくるかも知れませんね。
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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「高速道路PAに焼きそば専門店」
・トリドールは8月1日京葉道路のパーキングエリア「Pasar幕張」に焼きそば専門店「長田本庄軒」を開業する。
・牛すじやこんにゃくを煮込むぼっかけを使った「ぼっかけ焼きそば」などを発売する。・地元産の銚子しょうゆを使ったあんかけ焼きそばも提供する予定。
（引用：2011/07/22 日経MJより）
とのことです。
焼きそばの専門店ってチェーン店ではあまりなかったかもしれませんね。
まだ店舗数もそう多くなさそうですが、B級グルメでも焼きそばは人気ですから、これから店舗も増えてくるのかも。
ほかにも、「ぼっかけオムそば」や「ぼっかけチキンカツ焼きそば」などがあるようで、焼きそばって結構アレンジしやすいメニューなのでしょう。
そういえば、 両面焼きそば が食べたいと思いながら、すっかり行くのを忘れていたのを思い出しました。
機会があれば行ってみたいです。
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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「米書店ボーダーズ精算へ」
・今年2月に米連邦破産法11条の適用を申請した米書店チェーン2位のボーダーズ・グループが再建を断念、近く全資産を精算する方向になった。
・電子書籍端末の急速な普及で書店業界に淘汰の波が押し寄せている。
（引用：2011/07/22 日経MJより）
とのことです。
アメリカで2位を誇っていてもあっというまに、状況が変化してしまう。
代替品の脅威？といって良いのかどうかわかりませんが、おそろしいですね。
日本ではどのようになっていくのでしょうか。
いずれにしろ書店や出版社、出版取次といった本業界だけでなく、家電メーカーやメディア、コンテンツ業界などあらゆる業界とのアライアンスや取組が今後もどんどんあるのでしょう。
私もできれば、電子端末で本は読みたい（書籍で保有するのも良いのですが、いくらでも置き場所に困るので）と思っていますので、今後環境が充実してくれば、購入したいなと思っています。
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