おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「埼玉にかき揚げ専門店」
・サッポロライオンはかき揚げ専門の店を埼玉県の商業施設に開業した。
・駿河湾で捕れる桜エビやシラスをつかい丼物やそばを提供する。
（引用：2011/12/21 日経MJより）
とのことです。
かき揚げ専門店とはめずらしいですね。
5～6センチの厚いかき揚げですが、簡単に崩せるほどサクサクとした食感を売り物にするのだそう。
今までの専門店にない食材やメニューに注目してみるのもおもしろいですね。
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藤田雅三
