抹茶ミルクゼリー

♪夏も近づく八十八夜・・・・♫
唱歌にも歌われていますが、八十八夜も過ぎて新茶の季節を迎えています。

新茶は爽やかな香りと甘さが際立って格別の美味しさですね。
この時期になるとお茶を使ったお菓子も多くなります。
今日はアガーを使って抹茶ミルクゼリーを作りました。
型に流し入れたミルクのゼリーとは別に、小さなバットに抹茶のゼリーを作り、さいの目切りにしてトッピングし大納言を散らしました。
二段に流して重ねるのとはまた違った感じに仕上がりますね。
甘さも控え目にしてありますので、脂っこい食事の後でもさっぱりといただけます。


こんなに美味しいお茶ですが、残念なことに今年は福島原発事故の影響で神奈川産の新茶から基準値を超える放射線セシウムが検出され、出荷自粛と言う事になりました。
一年がかりで大切に育てて来られたお茶を、摘んで捨てざるを得ないことになった生産者の方々の思いは如何ばかりかと思います。
近くにお住まいの方々の避難も続き、大変な生活を強いられています。
本当に一日も早い収束が望まれます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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